Ciasto wypełnione brzoskwiniowym nadzieniem. Możesz wziąć brzoskwinie w puszkach lub świeże. Okazuje się niesamowitą niespodzianką, której nie można zapomnieć. Posmarowany dżemem i kremem czekoladowym.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 6 jajek
- - 100 g mąki
- - 50 skrobi
- - 200 g cukru pudru
- - 0, 5 łyżeczki ocet sodowy gaszony
- - 600 ml kremu
- - 600 g czekolady
- - 100 g masła
- - 1 puszka brzoskwiń w puszkach
- - 4 łyżki dżem
- - 10 g żelatyny
Instrukcja obsługi
1
Zrób ciasto. Najpierw oddziel białka i żółtka. Zacieraj żółtka z cukrem na biało. Przesiać sodę, skrobię i mąkę. Następnie dodaj do mieszanki żółtko-cukier i mieszaj, aż będzie gładka.
2)
W osobnej misce ubij białka i wymieszaj z ciastem, wszystko dobrze wymieszaj.
3)
Połóż 2/3 ciasta na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia i nasmaruj olejem roślinnym. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, piec około 15-17 minut na złoty kolor. Gotowość do dopasowania. Zwilżyć ręcznik i położyć na nim gorące ciasto, a następnie owinąć ręcznikiem w rolkę. Upiec pozostałe ciasto w ten sam sposób. Smaruj obficie dżemem, pozostaw na chwilę.
4
Zrób krem. Wlać 400 ml śmietany do rondla i lekko podgrzać, następnie dodać 400 g czekolady, pokrojonej w plasterki i podgrzać do takiego stopnia, aby czekolada się rozpuściła. Zdejmij z ognia i ostudź śmietanę. Do schłodzonej śmietany dodaj masło o temperaturze pokojowej i wymieszaj mikserem, aż będzie gęsta, około 10-12 minut.
5
Umieść schłodzoną rolkę na folii, posmaruj śmietaną i zawiń w rolkę. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
6
Przetnij rolkę wzdłuż na dwie połowy. Następnie każdą połowę na dwie kolejne części. Wynik powinien składać się z czterech części.
7
Przykryj formę folią i połóż ciastko, które było rozmazane dżemem, połóż na nim części rolki.
8
Wypełnij. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Zmiel brzoskwinie i 80 g granulowanego cukru za pomocą miksera. Wlej śmietanę do brzoskwiń i podgrzej. Dodaj żelatynę i zamieszaj. Ostudzić lekko.
9
Napełnij ciasto polewaniem i przechowuj w lodówce, aż całkowicie zamrożone, około 8-10 godzin. Udekoruj ciasto startą czekoladą.