„Anthill” - bardzo niezwykłe i pyszne ciasto. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a do jego dekoracji można użyć dowolnych składników: polewy czekoladowej, maku, orzechów, startej czekolady, miodu, rodzynek i karmelu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do testu:
- mąka - 500 g;
- masło - 200 g;
- jajka - 2 szt.;
- mleko - 150 ml;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- wanilina - 2, 5 g;
- olej roślinny - 3 łyżki.
- Do śmietany:
- gotowane mleko skondensowane - 1 słoik (380 g);
- masło - 200 g;
- miód - 3 łyżki;
- orzechy włoskie - 150 g.
- Do polewy czekoladowej:
- masło - 50 g;
- cukier - 4 łyżki;
- mleko - 2 łyżki.;
- kakao - 4 łyżki stołowe
- Do dekoracji:
- mak - 30 g.
Instrukcja obsługi
1
Weź trzylitrową patelnię, włóż do niej puszkę skondensowanego mleka i napełnij ją wodą. Gdy woda się zagotuje, zredukuj gaz i gotuj mleko skondensowane przez 1, 5 godziny. Kontroluj proces wrzenia płynu, powinien stale zakrywać słoik.
2)
Przed przygotowaniem ciasta przesiej dwukrotnie mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i wanilią. Doprowadzić rozgrzany olej do temperatury pokojowej, zmiękczyć i dodać 2 jajka, dokładnie wymieszać powstałą mieszaninę.
3)
Mieszaj dalej, powoli wlewaj mleko.
4
Trochę dodając mąkę, zagniataj ciasto, aż powstanie jednorodna masa.
5
Połóż masę na stole posypanym mąką. Następnie zagniataj ciasto rękami, aż zacznie łatwo odsuwać się od stołu i rąk. Owinąć gotowe ciasto ręcznikiem lub folią i włożyć do zamrażarki na 40 minut.
6
Nasmaruj blachę do pieczenia i maszynę do mięsa olejem roślinnym. Weź papier do pieczenia i połóż go na blasze do pieczenia. Przełóż ciasto przez maszynę do mięsa i ostrożnie połóż je na papierze.
7
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść patelnię w piekarniku i piecz przez 15 minut na złoty kolor.
8
Podczas pieczenia ciasteczek weź szklankę orzechów włoskich i pokrój je na małe kawałki.
9
Zrób krem. Aby to zrobić, wyjmij puszkę skondensowanego mleka i ostudź. Weź paczkę zmiękczonego masła i delikatnie wymieszaj mikserem. Kontynuując bicie, dodaj mleko skondensowane i miód ogrzany do temperatury pokojowej.
10
Jeśli ciasto kruche już się zrumieniło, wyłącz piekarnik i pozwól mu nieco ostygnąć. Potnij gotowe ciasteczka na małe kawałki.
11
Dodaj orzechy i śmietanę do połamanych ciasteczek, dobrze wymieszaj i delikatnie. Rozłóż gotową mieszaninę na tacy w formie wzgórza mrówek.
12
Gdy ciasto będzie moczyć i stygnąć, przygotuj lukier czekoladowy. Wymieszaj cukier i kakao. Dodaj zmiękczone masło i dokładnie wymieszaj. Mieszając powoli wlewaj mleko. Gotuj lukier na małym ogniu, ciągle mieszając (3-5 minut).
13
Wlać ciasto na wierzch lukrem, bez chłodzenia, i posypać makiem. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na stole przez około 20 minut. Aby całkowicie „nasycić” Anthill, włóż do lodówki na 5 godzin.
Powiązany artykuł
Ciasto „Anthill” według radzieckiej receptury