Ciasto Truflowe okazuje się delikatne, smaczne i po prostu niesamowite. Jest nasycony syropem i delikatną śmietaną. Z takim poczęstunkiem z pewnością zaskoczysz swoich gości.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 90 g mąki
- - 30 g skrobi
- - 5 jajek
- - 380 g cukru pudru
- - 100 ml wody
- - 180 g masła
- - 50 g ciemnej czekolady
- - 1 saszetka cukru waniliowego
- - 1 łyżka. l koniak
- - 100 ml mleka
- - 25 g proszku kakaowego
Instrukcja obsługi
1
Ugotuj ciasto. Najpierw oddziel białka od żółtek. Ubij białka cukrem na biało. Następnie połącz wiewiórki z żółtkami. Dodaj skrobię i mąkę, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
2)
Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp mąką, ułóż ciasto i wygładź na powierzchni. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut. Wyjmij ciastko, pozwól mu ostygnąć, a następnie odstaw na 8-10 godzin.
3)
Zrób syrop. Wlej 100 g granulowanego cukru z wodą, postaw na małym ogniu i zagotuj. Zdjąć z ognia i ostudzić.
4
Zrób krem. Wymieszaj mleko i jajko, dodaj proszek kakaowy i wymieszaj. Dodaj 160 g granulowanego cukru i gotuj na małym, zagotuj, gotuj kolejne 5-7 minut, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia i ostudzić lekko. Ubij masło, dodaj cukier waniliowy i wymieszaj z masą mleczną, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Dodaj koniak.
5
Pokrój herbatniki na dwa ciasta. Namocz każde ciasto syropem i śmietaną, ułóż w stos. Smaruj boki ciasta swobodnie. Zetrzyj czekoladę i posyp ciasto. Przechowywać w lodówce przez 8-10 godzin.