Marmolada to smaczny i zdrowy produkt cukierniczy wykonany z jagód lub owoców. Ten produkt można kupić w dowolnym sklepie, ale najlepiej zrobić go w domu. Proces wytwarzania marmolady jest prosty i wymaga minimum kosztów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- jabłka - 1 kg;
- śliwki - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- formy do krzepnięcia;
- szklane słoiki;
- mała patelnia;
- blacha do pieczenia;
- masło - 10 g.
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować marmoladę śliwkowo-jabłkową, dokładnie spłucz jabłka i śliwki pod wodą. Obierz i obierz owoce, pokrój na małe kawałki i połóż na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej masłem. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Owoce powinny być całkowicie zmiękczone, upieczone i łatwo podatne na dalsze przetwarzanie.
2)
Wyjmij jabłka i śliwki i przetrzyj je przez drobne sito, lepiej powtórzyć tę procedurę dwa razy, aby masa w konsystencji wyglądała jak krem. Jabłka zawierają dość dużą ilość pektyny - naturalnej substancji żelującej, ale jeśli nie są bardzo świeże, można dodać żelatynę do masy.
3)
Umieść uzyskaną mieszaninę w małym rondlu i dodaj granulowany cukier. Gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania. Stopień zagęszczenia masy objawia się w następujący sposób: dno naczyń jest dotykane łyżką stołową, a jeśli po wymieszaniu dno jest widoczne przez ponad dwie sekundy, marmolada jest prawie gotowa. Bardzo ważne jest, aby marmolada się nie paliła, dlatego podczas gotowania należy ją często mieszać.
4
Zdejmij patelnię z ognia i wstaw do lodówki w temperaturze pokojowej. Wlej produkt do małych silikonowych foremek lub pozostałych foremek czekoladowych w pudełku; możesz również użyć foremek do lodu. Wygładź masę szpachelką i pozostaw na wolnym powietrzu przez dwa lub trzy dni, podczas których marmoladę można odwrócić. Aby poprawić smak marmolady, możesz dodać orzechy i cynamon do tego przepisu, jeśli chcesz.
5
Suszoną marmoladę można natychmiast spożywać, a ponadto można ją zwinąć w sterylizowane szklane słoiki w celu długotrwałego przechowywania. W takim przypadku słoiki należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez okres nie dłuższy niż 6 miesięcy od daty przygotowania marmolady.
Zwróć uwagę
Jabłka i śliwki do przygotowania marmolady należy stosować wyłącznie świeże, jeśli są lekko zepsute lub wysuszone, masa nie może zamarznąć.
Przydatna rada
Domowa marmolada nie zawiera konserwantów i sztucznych barwników, więc może być spożywana przez dzieci w każdym wieku i osoby starsze.
Powiązany artykuł
Jak zrobić marmoladę w domu