Trudno nie zwracać uwagi na wypieki, takie jak strudel wiedeński. To danie natychmiast podbije Twoje serce niesamowitym smakiem, przyjemnym aromatem i delikatną konsystencją. Radzę nie wahać się, a raczej go ugotować.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - mąka - 250 g;
- - masło - 2 łyżki stołowe;
- - żółtka jaj - 2 szt;
- - sól - szczypta.
- Do wypełnienia:
- - jabłka - 1 kg;
- - sok z cytryny - 1 szt.;
- - rodzynki - 100 g;
- - posiekane migdały - 75 g;
- - świeże okruchy białego chleba - 100 g;
- - masło - 100 g;
- - śmietana - 125 g;
- - cukier - 100 g;
- - cynamon - 1 łyżeczka;
- - cukier puder - 2 łyżki stołowe.
Instrukcja obsługi
1
Roztop masło, połącz je ze składnikami takimi jak: żółtka, sól i mąka. Wprowadź 125 mililitrów z pewnością ciepłej wody. Zmieszaj uformowaną masę do uzyskania gładkości. W ten sposób otrzymujesz całkiem fajne ciasto. Wątpić w kształt kuli i umieścić w plastikowej torbie lub folii spożywczej. W tej formie pozostaw na 60 minut.
2)
Usuń skórkę z jabłek, a następnie posiekaj na małe plasterki. Dodaj do tej masy wyciśnięty sok z jednej cytryny, a także posiekane migdały i rodzynki. Wymieszaj wszystkie składniki prawidłowo.
3)
Rozpuść łyżkę masła na patelni i usmaż 100 g okruchów białego, najlepiej świeżego chleba.
4
Po upływie czasu umieść ciasto na powierzchni roboczej, delikatnie ugniataj je rękami, a następnie „ubij” uderzając o stół. Po zakończeniu tej procedury, używając wałka do ciasta, włącz cienki arkusz pergaminu.
5
Najpierw nałóż połowę stopionego masła na zwinięty cienki arkusz ciasta, następnie posmaruj kwaśną śmietaną i posyp tostowym białym chlebem. Na tę masę nałóż nadzienie jabłkowe, a na nim suchą mieszankę złożoną z cukru pudru i cynamonu.
6
Owinąć ciasto nadzieniem jak bułka. Połóż naczynie na natłuszczonej blasze do pieczenia i posmaruj je resztkami stopionego masła.
7
Umieść naczynie w piekarniku. Tam należy piec przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy pieczenie jest gotowe, ostudź je, a następnie udekoruj cukrem pudrem. Strudel Wiedeński gotowy!