Jednym z najbardziej znanych dań kuchni wschodniosłowiańskiej jest barszcz. Istnieje wiele przepisów na to danie. Przygotuj przepyszny i przepyszny barszcz z fasolą.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - ziemniaki - 6 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - buraki - 1 szt.;
- - papryka - 1 szt.;
- - kapusta - 300 g;
- - fasola - 120 g;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - pasta pomidorowa - 75 ml;
- - olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- - mąka - 2 łyżki. l.;
- - kości wieprzowe - 300 g;
- - liść laurowy - 2 szt.;
- - sól, zioła, przyprawy - do smaku;
- - woda - 3 l.
Instrukcja obsługi
1
Proces gotowania barszczu jest dość długi, spróbuj zaoszczędzić czas. Weź kości wieprzowe, usuń z nich mięso i połóż je na talerzu. Gotuj bulion z tych kości.
2)
Fasolę najlepiej namoczyć przez noc: w tym celu napełnij ją wodą o temperaturze pokojowej i pozostaw na noc. W tym czasie fasola będzie pęcznieć dobrze.
3)
Teraz musisz usmażyć barszcz. Prawidłowo ugotowane pieczenie to gwarancja pysznego dania. Obierz marchewki, buraki, czosnek i cebulę, pokrój te warzywa w kostkę lub dowolną inną formę, odpowiednio czosnek, posiekaj mniej. Wlej olej roślinny na patelnię i włóż buraki, następnie cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę, smaż do ugotowania, a następnie włóż dwie łyżki mąki i podaj. Teraz musisz dodać pomidory lub koncentrat pomidorowy. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wrzącą wodą, a następnie wlać do garnka. Dobrze wymieszaj zawartość garnka, przykryj pojemnik pokrywką i utrzymuj na małym ogniu, nie zapominając o mieszaniu.
4
Tymczasem nałóż fasolę do gotowania. Aby fasola mogła się szybciej gotować, możesz to zrobić w następujący sposób: poczekaj, aż woda zagotuje się w garnku z fasolą, a następnie spuść trochę płynu, nalej niewielką ilość zimnej wody, poczekaj, aż się zagotuje, ponownie leć z wodą.
5
Umieść bulion w ogniu. Obierz ziemniaki, umyj je, posiekaj i umieść w bulionie.
6
Wróć do smażenia i soli, pieprzu do smaku. Powinieneś mieć gęsty i pachnący sos pomidorowy.
7
Gdy ziemniaki będą całkowicie gotowe, dodaj do nich fasolę i smaż, poczekaj, aż przyszły barszcz się zagotuje. W tym czasie posiekaj kapustę i wrzuć do wrzącego barszczu, zagotuj i dodaj warzywa i wstępnie ugotowane mięso. Do smaku należy dodać sól, pieprz i liść laurowy.
8
Pozostaw gotowy barszcz na 30 minut, a następnie wylej go na talerze i podawaj. Wiele osób uważa, że barszcz jest znacznie smaczniejszy drugiego dnia.