Kurczak zapiekany w winie z cytryną z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Przygotowanie do pieczenia nie wymaga dużo czasu. Pod tym względem to danie może stać się obowiązkiem i ozdobić się nie tylko świąteczną ucztą, ale także zwykłą rodzinną kolacją.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 tusza kurczaka o wadze około 2 kg;
- - 1 mała marchewka;
- - 3-4 ząbki czosnku;
- - 3-4 średniej wielkości cebule;
- - 1 cytryna;
- - 300 ml wytrawnego białego wina;
- - sól, pieprz, tymianek do smaku;
- - natka pietruszki.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój cały patroszony kurczak na porcje. Opłucz je w chłodnej bieżącej wodzie. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Osuszyć ręcznikami papierowymi. Obierz marchewki i czosnek. Opłucz także w chłodnej bieżącej wodzie. Pokrój w małe patyczki o długości około 1 cm, używając ostrego noża do przekłucia kawałków kurczaka, nadziewaj marchewką i czosnkiem. To doda dodatkowego smaku i aromatu mięsu podczas pieczenia. Umieść przygotowane kawałki kurczaka w formie ogniotrwałej. Smarowanie formy olejem nie jest konieczne.
2)
Obierz cebulę. Opłucz cytrynę i obraną cebulę w chłodnej bieżącej wodzie. Pokrój cytrynę na cienkie plasterki, cebulę - na 4-6 części, w zależności od wielkości głów. Połóż posiekane składniki na wierzchu kurczaka. Posyp solą, pieprzem i tymiankiem na wierzchu. Dobrze wymieszaj. Wlać białe wino.
3)
Piecz kurczaka w rozgrzanym piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 200 ° C. Okresowo podlewaj kurczaka uzyskanym płynem.
4
Podawaj gorącego kurczaka z winem, posypanym świeżą posiekaną natką pietruszki. Udekoruj w postaci kruchego gotowanego ryżu, tłuczonych ziemniaków lub grillowanych warzyw, dobrze komponuje się z tym daniem. W komplecie sałatka ze świeżych warzyw przyprawiona oliwą z oliwek, sosem sojowym, sokiem z cytryny, suszoną bazylią i oregano. W razie potrzeby użyj również przekąski w postaci suszonych pomidorów posypanych oliwą z oliwek.
Zwróć uwagę
Przed podaniem nie ma potrzeby usuwania plasterków marchewki i czosnku, które są nadziewane kawałkami kurczaka.
Pomimo obecności wina w przepisie, to danie można podawać nawet dzieciom, ponieważ podczas pieczenia alkohol odparowuje, pozostawiając tylko niezbędny aromat.
Kurczak pieczony w winie z cytryną można również spożywać na zimno.