Strudel to bułka z najlepszego ciasta z różnorodnymi nadzieniami. A im bardziej przejrzyste jest ciasto, tym wyższa jest wirtuozeria mistrza, który przygotowywał ciasta. Gorący strudel z jabłkami, rodzynkami i cynamonem podawany jest z gałką lodów lub posypany bitą śmietaną. Spróbuj ugotować ciasto według różnych przepisów, a następnie możesz wybrać wygodną opcję dla siebie i zadowolić swój dom pyszną bułką jabłkową.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Nadzienie jabłkowe:
- jabłka (1 kg);
- cukier granulowany (1/3 szklanki);
- cytryna (1 sztuka);
- rodzynki (50 g);
- posiekane migdały (50 g);
- cynamon
- bułka tarta lub bułka tarta (30 g);
- masło (50 g).
- Pierwszy przepis na test:
- mąka (2, 5 szklanki);
- woda (1 szklanka);
- olej roślinny (50 g);
- szczypta soli.
- Drugi przepis testowy:
- mąka (1 szklanka);
- woda (1/2 szklanki)
- masło (50 g);
- olej roślinny (3 łyżki. łyżki stołowe);
- sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Nadzienie jabłkowe Obierz jabłka ze skórki i nasion. Kości i złóż w misce. Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj z nim jabłka, aby były marynowane i nie przyciemnione. Posyp jabłka cynamonem zmieszanym z granulowanym cukrem. Dodaj bułkę tartą lub bułkę tartą.
2)
Sam przygotuj okruchy chleba. Włóż kilka kawałków świeżego białego lub szarego chleba do blendera. Przewiń szybko. Otrzymasz wspaniały miękisz, którego można użyć zamiast bułki tartej.
3)
Pierwszy przepis na test: przesiej mąkę pszenną do głębokiej miski. Wlej do niego wodę i olej roślinny, zagniataj ciasto. Ciasto jest ciasne i nie lepkie. Nadaj mu kształt kuli, przykryj lnianą serwetką i pozostaw na stole na godzinę.
4
Drugi przepis: Wlej mąkę i wodę do miski miksera. Dodaj masło i olej roślinny. Włącz niską prędkość i zagniataj ciasto. Przykryj gotowe ciasto ręcznikiem do pojemnika i odstaw na godzinę.
5
Rozwałkuj ciasto na stole lub na patelni. Połóż go na papierze do pieczenia, ręczniku lub macie silikonowej i kontynuuj zwijanie, aż będzie przezroczysty. Przez ciasto wzór podłoża powinien być widoczny. Zrób wszystko ostrożnie, ciasto nie powinno się łamać.
6
Roztop masło i posmaruj nim zwinięty szew. Posypać bułką tartą lub bułką tartą. Umieść nadzienie jabłkowe na wierzchu, tak aby do krawędzi pozostało pięć centymetrów. Nadzienie nie powinno wychodzić z strudla, aby nie przypalić się na blasze do pieczenia.
7
Zwinąć rolkę, pomagając sobie ręcznikiem, papierem lub dywanikiem. Nie ściskaj mocno. Połóż na blasze do pieczenia, aby szew znajdował się na dole. Smaruj poluzowanym żółtkiem lub masłem. Włóż do piekarnika na około 20 minut.
8
Posyp gotowego strudla proszkiem lub polej sosem waniliowym.
Zwróć uwagę
Jeśli nie lubisz zapachu cynamonu, dodaj cukier waniliowy do nadzienia jabłkowego.
Przydatna rada
Jeśli pieczenie jest przeznaczone dla osób dorosłych, namocz rodzynki w rumie lub calvadosie, a dopiero potem dodaj je do jabłek.
Powiązany artykuł
Austriacki strudel jabłkowy