Na zimę chcę przygotować jak najwięcej smacznych sałatek, dżemów i innych potraw. Sugeruję również, aby zrobić kawior z zielonych pomidorów. Doskonale nadaje się do ziemniaków lub do wszelkiego rodzaju potraw mięsnych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - zielone pomidory - 3 kg;
- - cebula - 1 kg;
- - marchewki - 1, 5 kg;
- - buraki - 1, 5 kg;
- - olej roślinny - 0, 5 l;
- - cukier - 2 łyżki stołowe;
- - sól - 3, 5 łyżki stołowej;
- - mielony czarny pieprz - 1 łyżka stołowa;
- - Esencja octowa - 2 łyżki stołowe.
Instrukcja obsługi
1
W przypadku warzyw takich jak cebula, buraki i marchewka wykonaj następujące czynności: opłucz je pod bieżącą zimną wodą, a następnie włóż do miski blendera. Zmiel tę mieszankę warzywną do jednolitej konsystencji, to znaczy do stanu puree. Umieść uzyskaną masę w przygotowanej patelni z wystarczająco głębokim dnem.
2)
W puree przypominającym masę roślinną dodaj składniki, takie jak mielony czarny pieprz, granulowany cukier, olej słonecznikowy i sól. Wymieszaj wszystko razem poprawnie. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować, nie zapominając jednocześnie o mieszaniu, przez półtorej godziny na raczej małym ogniu.
3)
Po upływie czasu gotowania mieszanki warzywnej dodaj do niej esencję octu. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno, a następnie gotuj powstałą masę przez kolejne 5 minut.
4
Po 5 minutach usuń kawior z zielonego pomidora z ognia i rozprowadź go do przygotowanych sterylizowanych słoików.
5
Umieść słoiki zielonego kawioru pomidorowego w misce z wodą. W takiej szczególnej łaźni wodnej gotuj masę warzywną przez kwadrans. Po 15 minutach zroluj jajka pod przykryciem.
6
Umieść naczynia z masą warzywną do góry nogami, na przykład przykryj kocem i nie dotykaj go, dopóki całkowicie nie ostygnie. Kawior z zielonego pomidora jest gotowy! Przechowuj to naczynie w dość chłodnym miejscu, to znaczy w piwnicy.