Od dzieciństwa żyją w nas wspomnienia o niezwykle pysznych lizakach w kształcie koguta, królika, niedźwiedzia lub innego zwierzęcia. I nikt tak smaczny nie ugotował tych lizaków jak babcia. Ale dlaczego nie spróbować zrobić to sam?
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku klasycznego karmelu:
- 4 łyżki cukru;
- 1 łyżka wody.
- Kremowy Karmel:
- 1 szklanka cukru (200 gr);
- 100 ml mleka lub śmietany;
- 40 gramów masła.
- Czekoladowy Karmel:
- 125 g cukru;
- 125 g miodu;
- 125 g czekolady.
Instrukcja obsługi
1
Klasyczny przepis: wymieszaj wodę z granulowanym cukrem i wlej do małego rondla. Gotuj cukier z wodą na małym ogniu, aż będzie przezroczysty. Kropla syropu powinna zestalić się w zimnej wodzie. Dodaj ocet jabłkowy lub kwas cytrynowy. Następnie zdejmij z ognia i mieszaj przez 30 sekund. Umieść gotowy karmel w formie wstępnie naoliwionej. Kijki przygotowane wcześniej. Poczekaj, aż karmel stwardnieje. Zamiast wody możesz użyć naturalnego barwnika, na przykład dodać jakiś sok.
2)
Kremowy karmel: wymieszaj cukier z mlekiem lub śmietaną. Jeśli używasz mleka, możesz dodać więcej masła do masy. Gotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu, aż pojawi się odcień kawy. Zdejmij z ognia, dodaj wanilię i wlej do formy. Nie zapomnij o patyczkach do cukierków.
3)
Karmel czekoladowy: wymieszaj cukier, miód i czekoladę. Rozpal mały ogień i gotuj, aż kropla mieszanki czekolady zgęstnieje w zimnej wodzie. Taką mieszaninę można również wlać do foremek lub wlać na natłuszczoną płytkę, pokroić na kawałki.
4
Spróbuj zrobić karmelowy makaron owocowy. Weź dżem, lepiej jest nawet użyć syropu z dżemu, dodać szczyptę cynamonu, możesz mieć kilka orzechów. Trzymaj w ogniu, aż masa będzie dobrze szanowana. Od ciepłych, ślepych cukierków o dowolnym kształcie, w sztyfcie. Takie cukierki można nadal zwijać w cukier lub polewać czekoladą.