Babeczki żurawinowe - prosty, ale pyszny deser. Gotowanie ciasta nie wymaga dużo czasu, a żurawina nadaje pieczeniu cudowną kwasowość. Fani muffinów pokochają ten miks.
Wybierz swój przepis
Babeczki żurawinowe ozdobią świąteczny stół i zachwycą Cię swoim uroczym smakiem. Pieczenie jest wspaniałe i miękkie. Nadaje się do muffinek nie tylko ze świeżej żurawiny, ale także mrożonych.
Wymagane jest 7-8 porcji babeczek:
- mąka pszenna 250–300 g;
- jajko 1 szt.;
- proszek do pieczenia 15 g;
- cukier 200–220 g;
- masło 50 g;
- cukier waniliowy 1 łyżeczka;
- żurawina 250 g;
- tłusta śmietana 3 łyżki
Metoda gotowania:
- W misce wlać świeżą lub rozmrożoną żurawinę do 2 łyżek. l mąkę i odstawić.
- W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i dwa rodzaje cukru.
- Wymieszaj zmiękczone masło z jajkiem i śmietaną w głębokiej misce. Ubijaj mikserem lub blenderem, aż będzie gładkie. W uzyskaną masę, w małych porcjach, wprowadź mieszaninę mąki i cukru i nadal bij. Ciasto powinno wyjść bez grudek i powinno być przewiewne.
- Dodaj żurawinę zawiniętą w mąkę i wymieszaj.
- Nasmaruj formy masłem i ułóż ciasto w równych porcjach.
- Rozgrzej piekarnik do 175-180 stopni. Umieścić formy na 25-35 minut, piec na złoty kolor.
- Wyjmij przygotowane babeczki z piekarnika, ostudź, wyjmij z puszek i podawaj.