Aby przygotować eleganckie, ale jednocześnie proste danie na świątecznym stole, każdy może to zrobić. Nie poświęcisz dużo czasu i wysiłku, jeśli spróbujesz upiec oryginalne bułki z indyka z dżemem pomarańczowym. Pozwól swoim bliskim na wyśmienitą kuchnię.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku rolek:
- 0, 5 kg piersi z indyka;
- 250 ml bulionu warzywnego lub z kurczaka;
- 30 g orzeszków piniowych;
- 200 g cebuli;
- 1 jajko
- 125 ml wytrawnego białego wina;
- 50 g dżemu pomarańczowego;
- olej roślinny;
- sól
- pieprz
- cukier do smaku.
- Do dżemu:
- 0, 5 kg pomarańczy;
- 0, 5 kg cukru;
- 0, 5 l wody.
Instrukcja obsługi
1
Umyj mięso pod ciepłą bieżącą wodą. Odetnij od niej skórę i nadmiar tłuszczu, a także spróbuj usunąć cienkie przezroczyste filmy. Pokrój piersi w talerze o grubości 0, 5 cm. Umieść talerze w plastikowej torbie i ubij młotkiem kuchennym lub tępą stroną noża.
2)
Przygotuj farsz rolkowy. Ugotuj jajko na twardo. Smażyć orzechy na suchej patelni, aż pojawi się przyjemny aromat. Staraj się nie przesadzać. Zmiel obraną cebulę, orzechy i wstępnie obrane jajko w blenderze. Ostatecznie możesz uzyskać tłuczone ziemniaki lub masę z małymi kawałkami. Wszystko zależy od twojego gustu.
3)
Posolić i pieprzyć mięso, nałożyć nadzienie. Rzuć ruletką, aby się nie rozpadły. Aby uzyskać lepszy wynik, możesz połączyć je nićmi kulinarnymi. Piecz bułki w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około godzinę.
4
Możesz teraz zrobić sos. W małym wiadrze wymieszaj rozgrzany olej roślinny i bulion. Stopniowo dodawaj wino i przyprawy. Ogrzać powstałą mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu.
5
Aby przygotować dżem pomarańczowy, umyj pomarańcze i pokrój je na kilka kawałków, obierania i ziaren. Doprowadź wodę do wrzenia i umieść tam pomarańcze z przydzielonym sokiem. Gotuj dżem na małym ogniu, aż zgęstnieje. Aby uzyskać lepszy smak, możesz dodać laskę cynamonu podczas gotowania. Po schłodzeniu włóż dżem do słoików i włóż do lodówki.
6
10–15 minut zanim rolki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i polej dżemem pomarańczowym. Lepiej jest użyć jeszcze nie zagęszczonego lub rozcieńczyć go odrobiną ciepłej wody. Podawać danie z sosem winnym. Udekorować można gotować zielony groszek lub mieszankę warzyw. Roladki z indyka gotowane w piekarniku są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.