Gulasz z łosia to pyszne danie przypominające smak wołowiny. Możesz cieszyć się własnym domowym produktem zarówno zimowym wieczorem w kuchni, jak i przy ognisku na pikniku lub na kempingu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - łoś - 1 kg;
- - smalec wieprzowy lub podcięcia wieprzowe - 150 gramów;
- - liść laurowy - 3 szt;
- - pieprz w garnku - 10 sztuk;
- - sól kamienna - 1 łyżeczka;
- - białe wino - 500 ml.
Instrukcja obsługi
1
Wstępnie przygotować mięso: opłukać pod bieżącą wodą, delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na małe kawałki. Łoś łoś może być ostry (jeśli zwierzę miało więcej niż 3 lata), więc przed gotowaniem moczyć mięso w białym winie przez około 6-8 godzin.
2)
Włóż mięso do żeliwnej patelni, gotuj na wolnym ogniu bez dodawania wody. Mięso zawiera wystarczającą ilość własnego soku, który będzie się wyróżniał podczas gotowania. Dusić łosia na małym ogniu przez 3-4 godziny, od czasu do czasu mieszając łyżką cedzakową.
3)
Smalec lub podcięcia pokroić w małe kostki, dodać na patelnię z moosecake. Możesz wprowadzić przyprawy - sól, pieprz i liście laurowe. Zabronione jest dodawanie jakichkolwiek innych wzmacniaczy smaku, ponieważ w tym przypadku gulasz nie będzie przechowywany przez długi czas.
Kontynuuj gotowanie łosia ze smalcem i przyprawami przez około 3 godziny.
4
Przygotuj szklany pojemnik: opłucz puszki i metalowe pokrywki, sterylizuj parą lub wrzącą wodą, schłodź i osusz.
Sprawdź gotowanie gulaszu - przebij go widelcem lub szpikulcem, powinien być bardzo miękki, jakby to było galaretowane mięso.
5
Ułóż mięso w słoikach w równych porcjach łyżką cedzakową, wlej sok pozostały po ugotowaniu. Przykryj i przechowuj w chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok.
6
Mięso łosia - zdrowe, dietetyczne i przyjazne dla środowiska mięso, które obejmuje żelazo, fosfor i cynk. Bydło nie jest zatrute hormonami wzrostu i chemikaliami, więc nie możesz martwić się o swoje zdrowie i zdrowie swojej rodziny.
Przydatna rada
Do gotowania gulaszu z łosia można użyć szybkowaru, wolnowaru, autoklawu lub zwykłego piekarnika.