Bułki waflowe ze śmietaną skondensowanego mleka nie mogą pozostawiać nikogo obojętnym. To nie tylko pyszny domowy deser, który wywołuje poczucie komfortu i rodzinnych spotkań, ale także wspaniałe wspomnienie z dzieciństwa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do testu:
- 200 g masła;
- 5 jajek;
- 200–220 g cukru;
- 220 g mąki.
- Do śmietany:
- 1 puszka skondensowanego mleka;
- 200 g masła;
- 1 łyżeczka alkohol;
- orzechy (orzechy włoskie
- orzechy laskowe
- migdały).
Instrukcja obsługi
1
Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu. Konsystencja powinna przypominać sfermentowane mleko pieczone lub płynną śmietanę. Zdjąć z ognia i ostudzić.
2)
Ubij jajka w osobnej misce mikserem lub wesoło, aż będą bujne. Dodaj stopione masło. Dobrze wymieszaj. Powoli wstrzykuj cukier, nadal ubijając. W razie potrzeby dodaj wanilinę lub cukier waniliowy. Przesiej mąkę przez sito i dodaj do masy olejowej z jaj. Pokonaj, aż będzie gładka bez grudek. Powinieneś dostać cienkie ciasto, które dobrze wyleje się z łyżki lub małej kadzi.
3)
Podgrzej gofrownicę do żądanej temperatury. Nasmaruj obie żebrowane powierzchnie olejem słonecznikowym. Wlej ciasto na dolną połowę gofrownicy za pomocą małej kadzi lub dużej łyżki. Ściśnij górną połowę i piec, aż złoty wafel będzie złotobrązowy.
4
Ostrożnie wyjmij gofrownicę z żelaznej płyty gofrowej nożem i zamień ją w rurkę, gdy jest jeszcze gorąca, pozostawiając w środku szczelinę do dalszego wypełnienia śmietaną.
5
Aby przygotować śmietanę, gotuj puszkę skondensowanego mleka przez 1, 5-2 godziny. Schłodzić w zimnej wodzie. Zmiękcz masło do konsystencji serka śmietankowego. Włóż do niego mleko skondensowane. Dodaj 1 łyżeczkę, jeśli chcesz. ulubiony trunek. Dobrze wymieszaj.
6
Napełnij strzykawkę cukierniczą otrzymanym kremem. Średnica dyszy strzykawki powinna być wystarczająco duża. Wciśnij krem do każdej tubki po obu stronach, aby całkowicie wypełnił całą przestrzeń wewnątrz.
7
Zmiel orzechy i posyp krawędzie wafli i wystający krem.
Zwróć uwagę
Podczas gotowania skondensowanego mleka upewnij się, że woda na patelni nie gotuje się, w przeciwnym razie słoik może wybuchnąć.
Przed dodaniem go do zmiękczonego masła schłodź zagotowane mleko skondensowane. W przeciwnym razie stopi się i uzyska bardzo płynną masę olejową.
Przydatna rada
Jeśli nie masz strzykawki z wyrobami cukierniczymi, możesz użyć zwykłej plastikowej torby po skośnym przecięciu jednej krawędzi.