Gruszka - królowa wśród owoców, która jest bardzo korzystna dla ludzkiego ciała. Istnieje wiele sposobów jej zbioru na zimę. Rozkoszuj się sobą i bliskimi oryginalnymi plasterkami dżemu gruszkowego.
Wybierz swój przepis
Trochę historii
Pierwsza wzmianka o gruszce pochodzi z Chin. Początkowo był uprawiany jako dekoracyjne drzewo o pachnących i pięknych kwiatach. Znacznie później zaczęto używać owoców drzewa do gotowania. Przygotowano z nich wiele różnych potraw kulinarnych, w tym dżem.
Znanych jest wiele odmian przygotowywania gruszkowych smakołyków. Jednak najbardziej oryginalnym z nich jest dżem gruszkowy z plastrami. Ma piękny złoty kolor i szczególny smak.
Składniki Dżemu Gruszkowego
Aby uzyskać dżem, powinieneś przestudiować przepis krok po kroku i przygotować wszystkie produkty. Ponadto możesz wstępnie obejrzeć przepis wideo lub studiować zdjęcia krok po kroku z komentarzami doświadczonych gospodyń domowych na temat przyrządzania dżemu.
Rozważ najprostsze i najszybsze przepisy na zrobienie tego dżemu.
Przepis 1
Aby zrobić klasyczny dżem gruszkowy z plasterkami (bursztyn), potrzebujemy następujących składników:
- gruszki (dojrzałe, ale gęste) w ilości 2 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- przegotowana woda - ½ szklanki.
W rezultacie otrzymano cztery słoiki o pojemności 500 ml z wymienionych składników.
Przewodnik
Pierwszym krokiem jest wybór i przygotowanie owoców gruszy. Owoce powinny być dojrzałe, soczyste i dość gęste. Następnie dokładnie umyj gruszkę, usuń liście. Kładziemy się na ręczniku, aby owoce wyschły.
Drugim krokiem jest obieranie gruszek, pokrojenie ich na dwie połowy i usunięcie nasion i łodyg. Następnie pokrój połówki gruszki na cienkie plasterki i przenieś je do miski.
Trzecim krokiem jest ugotowanie syropu. Wymieszaj cukier i wodę w misce. Wkładamy gaz i czekamy, aż cukier się rozpuści. Pozwól syropowi zagotować się, gotuj przez 2 do 3 minut i wyłącz go.
Krok 4 - wlej plasterki gruszki z syropem i pozostaw na 30 - 40 minut, aby zostały namoczone w syropie i wrzuć sok. Okresowo mieszaj przedmiot obrabiany drewnianą szpatułką.
Piąty krok to bezpośredni proces gotowania gruszkowych przysmaków z plastrami. Niech zawartość zagotuje się w misce, wyłącz i pozwól zawartości ostygnąć. Gdy masa nieco się ochłodzi, powtórz proces, aż się zagotuje. Powtarzamy tę procedurę 2 do 3 razy, aż plastry gruszki staną się bursztynowo-przezroczystym kolorem.
Niektóre gospodynie domowe używają małej sztuczki: im słodsze owoce gruszki, tym mniej biorą cukru lub dodają sok z cytryny / kliny cytrynowe.
Szósty krok - przygotowaną przekąskę układa się w pasteryzowanych słoikach i przykrywa pokrywkami. Smaczne i piękne plastry dżemu gruszkowego gotowe, możesz podać je na stół!
Przepis 2
Dżem gruszkowy z plastrami
Do tego przepisu odpowiednie są dojrzałe owoce soczystej i miękkiej odmiany księżnej.
Komponenty
- gruszka 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- limonka - 1 sztuka.
Przewodnik
Opłucz owoc gruszki wodą, wysusz ją ręcznikiem i pokrój rdzeń nasion.
Pokrój gruszki na cienkie plasterki, umieść w miedzianej misce, dodaj cukier, dodaj plasterki limonki i pozostaw masę na 2 - 3 godziny, aby sok wyszedł.
Postaw miskę na średnim ogniu i zagotuj masę owocową. Po zagotowaniu masy zredukuj gaz i usuń pianę.
Gotuj masę owocową przez 15 do 20 minut, delikatnie mieszając drewnianą szpatułką. Wyłącz gaz i poczekaj, aż obrabiany przedmiot ostygnie.
Ułóż przygotowany dżem w przygotowanych słoikach i zwiń pokrywki. Gruszkowy przysmak z plastrami (ze skórką) jest gotowy!
Otrzymasz 4 słoiki dżemu o pojemności 0, 6 litra.
Dżem kaloryczny
Dżem gruszkowy z plastrami jest korzystny i nie szkodzi zdrowiu, jeśli jest spożywany w małych porcjach i umiarkowanie.
Tak więc w 100 gramach dżemu gruszkowego zawiera 200 kcal. Skład owoców zawiera: woda 85 g, białko 0, 4 g, tłuszcz 0, 3 g i lekkie węglowodany 10, 5 g.
Przydatne właściwości
Gruszka to bardzo cenny i zdrowy owoc, który zawiera kompleks witaminowo-mineralny, garbniki, flawonoidy, lotny, kwas foliowy, jod (w nasionach) i olejki eteryczne. Jest stosowany w medycynie w leczeniu niedokrwistości, arytmii serca, chorób przewodu pokarmowego i kamieni nerkowych. Ponadto gruszka pomaga ustabilizować układ moczowo-płciowy i wzmocnić układ odpornościowy. Zalecany jest w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, zgagi i biegunki. Ponadto gruszka ma środek przeciwgorączkowy na przeziębienia i mukolityczny podczas kaszlu, a sok z owoców gruszy wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Wszelkie puste gruszki zachowują cenne właściwości, które są bardzo korzystne dla organizmu.