Whisky to mocny napój alkoholowy wytwarzany przy użyciu tradycyjnej technologii. Możesz sam spróbować zrobić whisky. Niech powstały napój nie będzie uważany za oryginalny, ale możesz być pewien jego jakości.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 8 kg kukurydzy
- 1 kg mąki pszennej
- wysoka pojemność
- 3 wiadra wody
- 100 g drożdży
- słód jęczmienny
- aparatura do destylacji alkoholu
- kawałki drewna dębowego
Instrukcja obsługi
1
Zmiażdż kukurydzę do stanu małych ziaren, w skrajnych przypadkach możesz wziąć zwykłe grys kukurydziany. Wymieszaj kukurydzę z mąką, włóż do pojemnika zawierającego co najmniej 50 litrów. Wlać mieszaninę przegotowaną wodą, rozpalić mały ogień pod patelnią i gotować brzeczkę przez około 4-5 godzin od czasu do czasu mieszając. Na koniec powinieneś dostać płynną zawiesinę.
2)
Wyłącz ciepło, przykryj patelnię kocem, pozwól zawartości powoli ostygnąć do 60 ° C, dodaj słód i drożdże do mieszanki i pozostaw na tydzień na fermentację. Powstały z tego zacier będzie lekko gorzki, ale to normalne, wszystko powinno być.
3)
Do destylacji alkoholu używaj alkoholu; wyczyść go za pomocą filtra węglowego. Wlej alkohol do słoików z ciasno przylegającą pokrywką na spodzie każdego słoika po kilka kawałków dębu. Zamknij banki i zapomnij o nich przez co najmniej rok.
4
Zmierz siłę powstałego napoju. W prawdziwej whisky waha się od 40–45 °.
Przydatna rada
Aby przyspieszyć proces, możesz wziąć gotowy alkohol, rozcieńczyć go do pożądanej siły i nalegać na trociny dębowe przez tydzień.