Raki są bardzo specyficzne. Jak każde owoce morza, nie są przechowywane długo. Oczywiście najlepiej gotować je natychmiast po zakupie, ale co, jeśli nie jest to możliwe? Na szczęście istnieje kilka sposobów na utrzymanie raków przy życiu przez kilka dni.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
W celu pełnego funkcjonowania wszystkich narządów podtrzymujących życie rak musi pozostać w wodzie, najlepiej w tym, z którego został pobrany. Z reguły klatki służą do przechowywania raków. Materiał ładunku nie jest ważny. Może to być drewno, plastik, ale najczęściej do tych celów stosuje się metalowe siatki. Klatkę należy umieścić w pojemniku z wodą rzeczną i przykryć. Jeśli nie jest to możliwe, możesz umieścić klatkę w łazience ze zwykłą wodą. Należy go zmieniać codziennie, ponieważ raki potrzebują tlenu pozyskiwanego z wody. Należy pamiętać, że raki należy karmić, w przeciwnym razie z głodu zaczną się wzajemnie jeść. Wolą ryby od pożywienia, ale takie jedzenie może wywoływać bójki, które u raków zwykle kończą się traumą w postaci zagubionego pazura. Lepiej jest preferować pokarmy roślinne: surowe ziemniaki, strąki grochu, różne zioła. Ta metoda przechowywania przedłuży żywotność nowotworów nie więcej niż 3-5 dni, jednak wszystkie osobno.
2)
Raki można przechowywać poza środowiskiem wodnym, ale ponieważ trudno jest oddychać bez wody, okres przechowywania w powietrzu wynosi tylko 1-2 dni. Raki należy przechowywać w chłodnym i wilgotnym miejscu. Pomieszczenie musi być wentylowane tak często, jak to możliwe. Utrzymanie życia pomoże regularne rozpylanie z butelki z rozpylaczem. Przy absolutnym braku wody rak cierpi na ból z powodu uwalniania kwasu mlekowego.
3)
Niektóre gospodynie domowe przechowują żywe raki w lodówce. Aby to zrobić, są myte pod bieżącą wodą i umieszczane w czystej plastikowej torbie na dolnej półce lodówki lub w komorze do przechowywania owoców i warzyw. Jest to strefa świeżości, w której temperatura wynosi około 0ºС. W takich warunkach raki mogą żyć nie dłużej niż 4 dni.
4
Konieczne jest monitorowanie stanu nowotworów, a jeśli znaleziono martwe zwierzę, należy je natychmiast usunąć z całkowitej masy. Po pierwsze, nowotwory padliny są padlinożercami i natychmiast zaczną jeść martwego raka jako pokarm. A poza tym z gnijącej tuszy wydobywa się dość silny zapach. Po drugie, może przypadkowo dostać się do garnka z żywymi rakami, a wtedy cała partia będzie musiała zostać wyrzucona, ponieważ toksyny, które powodują poważne zatrucie, już weszły do wody. A smak raków zostanie całkowicie zniszczony. Martwy rak można rozpoznać po całkowitym braku ruchu i absolutnie prostej szyi, która zawsze jest lekko wykręcona w żywych nowotworach.