Śliwka to zdrowy i smaczny owoc. Po zbiorach ogrodnicy starają się zachować owoce na zimę na różne sposoby. Kompoty są zamknięte, powstaje dżem lub powstają suszone owoce. Dowiedz się, jak suszyć odpływy za pomocą suszarki elektrycznej.
Wybierz swój przepis
Aby przygotować śliwki w suszarce elektrycznej, zaleca się przyjmowanie dojrzałych owoców bez tuneli czasoprzestrzennych i śladów zgnilizny. Głównie stosowane odmiany mięsne o gęstej skórze, takie jak Vengerka, Greenclod, Bluebird, rodzynki, Eric.
Kolor, smak i trwałość gotowego produktu zależy od słodyczy wybranej odmiany, czasu i formy suszenia.
Owoce muszą spełniać następujące wskaźniki:
- zawartość ciał stałych - 18%;
- cukier - powyżej 13%;
- waga 1 sztuki - od 35 g;
- wilgotność - nie więcej niż 1%;
- skórka jest gęsta, bez pęknięć i zepsucia.
W trakcie zbioru ciężar świeżych owoców zmniejsza się sześciokrotnie. Tak więc, z 16 kg surowej śliwki, otrzymamy 2 kg 600 gramów suszonych śliwek.
Wersja klasyczna
Jeśli na wsi jest suszarka do warzyw lub owoców, możesz przygotować się natychmiast po zbiorach.
Krok po kroku:
- Opłucz owoce, przetrzyj serwetką, podziel na dwie części i usuń nasiona.
- Umieść suszarki na rzadkiej palecie i pozostaw w temperaturze 40-50 stopni, aż całkowicie wyschną.
- Zaleca się okresowo zamieniać dolny i górny poziom.
- Wlej schłodzone śliwki do pojemnika i włóż do lodówki.
Doświadczone gospodynie domowe używają sztuczki - nie suszą śliwek całkowicie, ale pozostawiają je wysuszone. Skraca to okres przydatności do spożycia, ale owoce będą miękkie.
Suszenie śliwek w domu
- Wybierz dojrzałe owoce bez zepsucia, rozerwij kucyki, dokładnie umyj i osusz ręcznikiem.
- Przygotuj roztwór blanszujący na patelni. Weź następującą proporcję składników: litr wody i 10 gramów sody, wymieszaj i zagotuj.
- Zanurz owoce w sicie na dwie sekundy w mieszance, a następnie przenieś do lodowatej wody. Ta metoda usuwa osady woskowe ze skóry i zachowuje naturalny kolor owoców.
Umieść całe lub pokrojone owoce w suszarce elektrycznej. Gotuj w trzech trybach temperatury.
- Wybierz tryb 45 stopni i ustaw zegar na cztery godziny. Po wyznaczonym czasie zamień palety, ostudź.
- Ustaw 65 stopni i 6 godzin. Po upływie czasu ochłodź zmień poziomy krat.
- Ostatni tryb suszenia to 70 stopni i 4 godziny.
- Utrzymuj gotowy produkt w temperaturze pokojowej, włóż do słoików i umieść w chłodnym miejscu do przechowywania.
Słodycz będzie miękka, aromatyczna, o ciemnym kolorze i bez wilgoci.
Oryginalny sposób zbioru
Wymagane będą następujące dodatkowe elementy: woda miedziana.
Działanie krok po kroku:
- Umyj, usuń zanieczyszczenia i gałązki z odpływu, osusz ręcznikiem i wlej do miski.
- W misce zagotuj syrop z miodu i wody w stosunku 2-1, ostudź i wlej owoce.
- Delikatnie wymieszaj szpatułką i złóż śliwki na blasze do wysuszenia.
- Po chwili połóż go luźno na kratkach urządzenia w jednym rzędzie.
- Ustaw temperaturę na 70 stopni i pozostaw śliwki do wyschnięcia na 10-13 godzin.
- Schłodzić śliwki, przenieść do pojemników i umieścić w zimnym miejscu.
Będzie wyglądać atrakcyjnie i prawie wszystkie witaminy zostaną zachowane.
Zawartość kalorii
Porcja 100 gramów suszonej śliwki zawiera 235-250 kcal, w zależności od odmiany i słodyczy. Wartość energetyczna obejmuje: błonnik pokarmowy, białko, węglowodany i tłuszcze w proporcji 6-3-64-0, 4 grama.
Pomimo wysokiej zawartości kalorii produkt jest stosowany w formułowaniu wielu drugich deserów. Można go podawać jako przekąskę lub jako substytut słodyczy podczas diety (1 łącznie 25-28 kalorii).
Przydatne cechy i przeciwwskazania
Śliwki zawierają: witaminy, przeciwutleniacze, fenol, mikro i makroelementy, kwasy, cukier, błonnik i pektyny. Regularne spożywanie pokarmu pomaga ciału normalizować funkcjonowanie przewodu pokarmowego, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i serca, tonować komórki nerwowe, przyspieszać produkcję przeciwciał w zimnych porach roku i zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów. Ponadto wykazuje działanie przeczyszczające i łagodne działanie moczopędne. Witamina K, zawarta w dużej ilości, stabilizuje układ krwiotwórczy, wzmacnia kości.
Nie zaleca się włączania do diety kobiet karmiących piersią. Ostrożnie należy jeść alergie, diabetyków i małe dzieci.
Notatka
Suszone śliwki zaleca się przechowywać przez 1 rok w suchym, chłodnym miejscu. Naczynia powinny być wykonane z tworzywa sztucznego, szkła lub ceramiki. W niektórych przypadkach jest pakowany w torby płócienne. Aby zapobiec wchłanianiu obcych zapachów, trzymaj na różnych półkach produkty smakowe.
Ciekawy deser
Składniki
- cała śliwka bez kamieni - 300 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- kwaśna śmietana 26% tłuszczu - 150g;
- mleko skondensowane - 70 g;
- cynamon, wanilina - ¼ łyżeczki;
- gałązki mięty do dekoracji.
Metoda gotowania:
- Wlej suszone owoce ciepłą wodą przez 5-7 minut, złóż durszlak, aby szklanka była płynna.
- Podziel orzechy na 4 części i włóż do każdej śliwki.
- Wymieszaj śmietanę, skondensowane mleko, przyprawy w filiżance i połącz z przedmiotem obrabianym.
- Delikatnie odwróć łyżką, włóż do gniazdka i udekoruj miętą.
W razie potrzeby możesz dodać dowolną czekoladę, bitą śmietanę lub galaretkę.
Gotowa jest bardzo lekka i smaczna uczta. Smacznego!