Dżem śliwkowy z orzechami włoskimi to uczta dla herbaty. Dżem jest smaczny i aromatyczny, a orzechy nadają mu pikantny smak.
Wybierz swój przepis
Do tego dżemu zaleca się stosowanie jagód takich odmian jak węgierski i zielony, mają gęstą i soczystą miazgę, która utrzymuje swój kształt dobrze w formie konserwowej.
Będziesz potrzebować
- 2 kilogramy wybranych śliwek,
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 150 gramów orzechów włoskich,
- 600 gramów granulowanego cukru
- 1 litr przefiltrowanej wody.
Dokładnie opłucz owoce śliwki, delikatnie je wysusz, podziel każde wzdłuż rowka i usuń nasiona. Obierz orzechy i drobno posiekaj ostrym nożem.
Zanurz śliwki w emaliowanym pojemniku, dodaj cukier i wymieszaj. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu, aż pojawią się bąbelki. Następnie włóż zmielony cynamon, wymieszaj go ze śliwkami i gotuj przez kolejne 40-45 minut, czasami usuwając pianę.
Po ugotowaniu wyjmij pojemnik z pieca, trochę ostudź dżem. Włóż posiekane orzechy włoskie do przygotowanego dżemu i dobrze wymieszaj.
Sterylizuj słoiki przez 10 minut w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni. Następnie wlej ciepły dżem do słoików, szczelnie zamknij pokrywki. Dżem najlepiej przechowywać w suchym, chłodnym, ciemnym miejscu.