Duszona kapusta należy do kategorii niskokalorycznych potraw i jest idealna dla tych, którzy chcą schudnąć lub po prostu obserwować swoją sylwetkę. Jest dobry zarówno jako przystawka, jak i niezależne danie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- biała kapusta 1 szt.;
- cebula 1 szt.;
- pasta pomidorowa 1 łyżka;
- olej do smażenia;
- sól
Instrukcja obsługi
1
Zarzynaj kapustę. Usuń górne liście i odrzuć je. Przetnij głowę na pół, a następnie każdą połowę na dwie kolejne części. Wytnij pień (solidna podstawa). Pokrój każdą z czterech części na cienkie paski. Im mniejszy pasek, tym bardziej miękkie i delikatne będzie wynikowe danie.
2)
Oczyść główkę cebuli (jeśli weźmiesz małą, dwie są lepsze), umyj w zimnej wodzie. Pokrój cebulę w półpierścienie.
3)
Podgrzej patelnię na dużym ogniu (głęboka patelnia), dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i smaż na niej cebulę, aż będzie miękka i złota. Zmniejsz temperaturę i dodaj kapustę do garnka.
4
Weź dużą filiżankę i wlej do niej wrzącą wodę, dodaj jedną lub dwie łyżki koncentratu pomidorowego i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
5
Wlać powstały płyn pomidorowy do kapusty, soli i wymieszać. Zamknij garnek z pokrywką i pozostaw na małym ogniu przez pół godziny. Po tym czasie otwórz patelnię, wymieszaj kapustę i pozostaw na wolnym ogniu. Całkowity czas gotowania wynosi około pięćdziesięciu do sześćdziesięciu minut. Gotowość zależy od miękkości kapusty.
6
Odmiana duszonej kapusty poprzez dodanie do niej różnych produktów. Możesz zaskoczyć swoich bliskich, czyniąc to danie jeszcze smaczniejszym i zdrowszym. Na przykład dodaj bułgarską paprykę cienko pokrojoną w podłużne paski (musisz ją dodać na etapie smażenia cebuli, lepiej wziąć dwie papryki o różnych kolorach). Pomidory również idealnie pasują do tej kompozycji.
7
Spraw, aby danie było bardziej pożywne. Namoczyć ponad połowę paczki fasoli w nocy, gotować do połowy ugotowanej przed gotowaniem. Podsmaż cebulę, dodaj do niej rozdrobnioną kapustę i na wpół gotową fasolę, gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie produkty będą gotowe, zalej je wodą i pastą pomidorową.
Przydatna rada
Jeśli chcesz dostać pełnoprawne gorące danie, gotuj duszoną kapustę z mięsem. Możesz użyć kurczaka lub wieprzowiny.