Jak miło, gdy goście lub osoby pracujące w domu po skosztowaniu słodkich wypieków lub pasztetów mięsnych proszą o suplementy i mówią: „Jak smacznie oblizujesz palce!”. Aby usłyszeć to jeszcze raz, spróbuj zrobić ciasto choux według bardzo prostego przepisu, który jest odpowiedni zarówno na słodką ucztę, jak i ciasta z warzywami, mięsem lub rybą.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 łyżka. mleko;
- 50 g masła;
- 2 jajka
- 0, 5 łyżeczki sole;
- 0, 5 łyżeczki soda oczyszczona;
- 1 łyżeczka cukier
- mąka
Instrukcja obsługi
1
Wlać mleko do małego rondla i rozpalić powoli. Zmiel masło i połącz z mlekiem. Poczekaj, aż olej się rozpuści, a masa na patelni zacznie wrzeć.
2)
Dodaj sól, cukier i sodę. Gdy mleko zacznie się pienić, przesiej do niego mąkę i dobrze wymieszaj. Powinieneś mieć małe żółtawe grudki.
3)
Teraz musisz trochę ostudzić ciasto. Aby przyspieszyć ten proces, przenieś go z patelni do kubka lub głębokiego talerza. Poczekaj 10-15 minut.
4
Rozbij jajka na ciasto. Dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. Zagnieść miękkie ciasto, aby nie przylegało do rąk. Zawiń w plastikową torbę i włóż do lodówki na 20-30 minut.
5
Z tego ciasta powstają pyszne upieczone ciasta. Nawet jeśli piekarnik zbyt mocno wysuszy ciasto i zrobi krakersy zamiast pysznej, miękkiej przekąski, nie zrujnuje tego dania.
6
Zrób nadzienie duszonej kapusty, mielonego mięsa, ryb, zmiażdżonych ziemniaków.
7
Pokrój ciasto na małe kawałki i zwiń średniej wielkości ciasta. Rozłóż je odrobiną majonezu. Włóż nadzienie i zawiń w ciasto - trójkąty, romby lub w zwykłej formie do ciast.
8
Połóż placki na blasze do pieczenia. Posmaruj je żółtkiem i piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 30-35 minut. Następnie wyjmij z piekarnika i przykryj ręcznikiem waflowym. Gdy poczęstunek trochę ostygnie, można go podać na stole.
9
Z takiego tekstu kremowego możesz upiec pyszne ciasto. Rozwałkuj ciasto na 6-8 ciast. Staraj się, aby były jak najcieńsze. Posiekaj patelnię i usmaż bazy z obu stron. W tym samym czasie nie dodaje się oleju.
10
Połącz ciasta z zagęszczonym mlekiem lub tłustą śmietaną. Udekoruj orzechami u góry. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin. Gdy ciasto jest dobrze nasączone śmietaną, podawaj.