Sezam (lub innymi słowy sezam) jest oleistym; jego nasiona są szeroko stosowane w kuchni. Sezam nabiera charakterystycznego zapachu i smaku podczas pieczenia.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Jeśli kupiłeś sezam w skorupce, najpierw musisz go obrać. Aby to zrobić, weź nasiona w małe garści, wcieraj między dłonie i przenieś do osobnej miski.
2)
Opłucz nasiona w bieżącej wodzie, po wlaniu ich do sita.
3)
Wlać obrane i umyte nasiona sezamu do suchej patelni.
4
Tostuj nasiona na umiarkowanym ogniu, aż zaczną się odbijać. Mieszaj je drewnianą szpatułką podczas smażenia, aby się nie przypaliły.
5
Dodaj smażony sezam do sałatki, do pieczenia (w ciasteczkach, bułkach, ciastach), potrawach warzywnych; zrób z niego panierkę do mięsa lub ryb; zrobić sos. Jeśli chcesz nadać gotowanym potrawom jaśniejszy smak, wybierz ciemne nasiona sezamu. Użyj białego sezamu do dekoracji wypieków i chleba.
6
Nasiona sezamu zawierają silny przeciwutleniacz - sezaminę. Użyj sezamu, aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a także zapobiec rakowi.
Zwiększ ilość używanego sezamu, jeśli chcesz wzmocnić swoje kości: sezam nie jest gorszy od wapnia, takiego jak mleko lub twardy ser pod względem zawartości wapnia. Jeśli w twoim ciele brakuje wapnia (oznaką tego jest ciągłe pociąganie do słodyczy), namocz nasiona sezamu w szklance wody i wypij ten napój (jest to również nazywane mlekiem sezamowym) 1 raz dziennie.
Włącz więcej sezamu do diety, aby oczyścić organizm i usunąć z niego szkodliwe substancje.
Jedz nasiona sezamu, aby zachować młodość, co ułatwia witamina E zawarta w nasionach.
7
Nasiona, których nie używasz natychmiast po usmażeniu, ostudzają w temperaturze pokojowej i umieszczają w misce z szczelną pokrywką. Przechowuj je w ciemnym, suchym miejscu.
Zwróć uwagę
Nie używaj nasion sezamu na pusty żołądek, może to prowadzić do podrażnienia układu pokarmowego i wywoływać nudności. Aby złagodzić skutki uboczne, wymieszaj nasiona sezamu z miodem.
Nie używaj sezamu jako środka na odchudzanie: przybiera z tego tłuszcz.