Pieczarki - najpopularniejszy grzyb na świecie. Jest bogaty w białko. Można go uprawiać na specjalnych farmach, a nawet w domu. Pierwszym, który to zrobił, byli Francuzi 300 lat temu. W przeciwieństwie do innych grzybów leśnych można go również jeść na surowo: na przykład pokroić w sałatki. Najłatwiejszy i najszybszy sposób smażenia pieczarek na patelni.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- pieczarki świeże lub mrożone
- olej roślinny
- sól
- patelnia
Instrukcja obsługi
1
Opłucz świeże grzyby pod zimną wodą. Delikatnie wytrzyj każdy ręcznik, aby wchłonął nadmiar wilgoci.
2)
Oddziel czapki od nóg. Pokrój plasterki tych i innych części grzybów.
3)
Mocno rozgrzej patelnię. Wlej trochę oleju roślinnego. Włóż grzyby w małe porcje (aby sok z nich nie wyszedł). Smaż przez 7-10 minut, ciągle mieszając.
4
Solone grzyby 2-3 minuty przed końcem gotowania.
Zwróć uwagę
Jeśli kupiłeś mrożone pieczarki, musisz je smażyć dłużej niż świeże - 20-25 minut.
Aby dodać smaku, marynowane grzyby można również smażyć na patelni przez 2-3 minuty.
Przydatna rada
Kiedy kupujesz świeże pieczarki, powinny być białe lub różowawe i pachnieć jak gorzkie migdały.
Do smażenia lepiej wybrać mniejsze pieczarki: są gęstsze, zawierają mniej wilgoci, która nie jest potrzebna w tym przypadku.
Uważa się, że przed smażeniem pieczarek lepiej gotować w osolonej wodzie przez 7-10 minut.