W przypadku Europy japońska kuchnia to głównie sushi. Głównymi składnikami są owoce morza i ryż. Pomimo ogromnej liczby fanów na całym świecie niewiele osób wie, jaka jest różnica między sushi a bułkami.
Wybierz swój przepis
Bułki są rodzajem sushi. Różnica między nimi polega na sposobie przygotowania i kształcie gotowego naczynia. Bułki są jak maleńkie bułeczki, a sushi to bryły sprasowanego ryżu, które są przykryte kawałkami ryby lub krewetek i przewiązane wstążką z noriya. Nadzienia, przyprawy i styl kombinacji mogą się również różnić.
Maki (bułki) to połączenie ryżu z warzywami i owocami morza. Wszystko to zwinięte jest w arkusz nori - wodorostów. Powstały zwój jest cięty na kawałki.
Nigiri (wyciskane sushi) - są to wyciskane batony ryżowe, małe, wielkości palca, na wierzchu umieszcza się kawałek ryby.
Chirashi-sushi (osobne) jest najpopularniejszym gatunkiem w Japonii. Ryż układa się w małych pojemnikach, dodaje dowolne połączenie warzyw i owoców morza.
Oshi-sushi (prasowane) jest przygotowywane w ten sposób. Marynowane lub gotowane ryby umieszcza się na dnie małego pojemnika. Ryż wypełniony jest po brzegi, a na nim ucisk. Obrabiany przedmiot po chwili wyjmuje się, odwraca do góry nogami i kroi na kawałki.
Mieszane można nazwać dowolnym sushi, które nie pasuje do żadnej kategorii opisanej powyżej. To na przykład fucus-sushi - cienki omlet jest krojony w kwadraty i zawijany w ryż.