Pierogi - to najpopularniejsze danie na co dzień, które można znaleźć na stołach różnych narodów. We Włoszech to ravioli, w Chinach - gedza, w Czechach - pierogi. Każdy kraj ma własną kulturę gotowania pierogów, co będzie interesujące dla miłośników tego dania.
Wybierz swój przepis
Pierogi
To danie jest tradycyjne dla Słowian; najczęściej stosuje się je w kuchni ukraińskiej. Mięso wykorzystywane do pierogów jest wstępnie gotowane, a następnie drobno posiekane. Aby uzyskać soczystość, często dodaje się cebulę i smażony smalec. Jako nadzienie do pierogów możesz użyć ziemniaków, grzybów, kapusty, owoców, jagód i twarogu. Podobne danie można znaleźć w polskiej kuchni o nazwie pierogi ruskie.
Pierożki
Tradycyjne włoskie danie, którego pierwsza wzmianka znajduje się w literaturze włoskiej w XIII wieku. Uważa się, że pierożki pojawiły się po raz pierwszy na Sycylii i dotarły tam z Chin wzdłuż Jedwabnego Szlaku. Nadzienie do włoskich pierogów to mięso, ale ravioli można znaleźć z warzywami, owocami lub serem. Ravioli można gotować i smażyć, w drugim przypadku podaje się je z zupą. Gotowanym ravioli tradycyjnie towarzyszą sosy - grzybowe, pomidorowe, śmietanowe.
Wontons
Różnorodne chińskie pierożki to wonton lub huntun. Jako nadzienie stosuje się kurczaka, krewetki, wieprzowinę, kapustę chińską, syungu lub grzyby shiitake. Czasami można znaleźć zapachy z nadzieniem owocowym. Z reguły wontony są gotowane na parze, smażone lub gotowane. Duże pierogi są podawane jako niezależne danie, a małe są dodawane do zupy.
Manti
Pyszne danie popularne w Uzbekistanie, Kazachstanie i Tadżykistanie. Nadzienie manti to zazwyczaj mięso - wołowina, jagnięcina, końskie mięso, drób lub koza. Często do manti dodaje się tłuszcz płaszczowy, wymiona krowie lub garby wielbłądów. Mielone warzywa można uzupełnić warzywami - ziemniakami, cebulą, marchewką lub dynią. Manti zwykle podaje się ze śmietaną lub sosem pomidorowym z czosnkiem i ostrą papryką.
Modak
Modak można znaleźć w indyjskim stanie Maharasztra. Te pierożki są wykonane z ciasta na bazie mąki ryżowej. Jako nadzienie stosuje się nierafinowany cukier palmowy, posiekany miąższ kokosowy, kardamon i orzechy. Modaki są podobne do kopuł, są smażone lub gotowane na parze i podawane z gorącym ghee - ghee. Tradycyjnie modak jest przygotowywany w dniu kultu Ganesha, boga mądrości i dobrobytu.
Kimchi mandu
Są to koreańskie pikantne pierogi. Do smażenia manda formuje się w postaci łodzi, a gotowane przypominają nasze pierogi - są okrągłe. Nadziewane są zwykle z wołowiny i wieprzowiny, do których dodaje się imbir, pikantne kimchi i tofu. W wersji wegetariańskiej zamiast mięsa stosuje się grzyby, głównie shiitake.
Zablokuj blokadę bota
Są to wietnamskie pierogi, których ciasto wykonane jest ze skrobi z tapioki. Jako nadzienie stosuje się wieprzowinę lub krewetki i podaje się gotowe danie ze słodko-kwaśnym sosem.