Na półkach i targach, oprócz zwykłej cebuli, z łuską złotego koloru, często można znaleźć białą i czerwoną cebulę. Pomimo faktu, że wszystkie należą do tego samego gatunku biologicznego i wszystkie są bardzo przydatne, niektóre właściwości każdej odmiany są wyjątkowe, a cena jest inna, czerwień jest zwykle droższa.
Wybierz swój przepis
Jak czerwona cebula różni się od zwykłej cebuli
Czerwona cebula różni się od cebuli nie tylko kolorem, ale także kształtem, z reguły jest lekko spłaszczona, przypominając rzepę. Cebula składająca się z kilku warstw ma czerwono-fioletową barwę zewnętrznej folii, która w środku staje się jaśniejsza, różowo-fioletowa. Ponadto smak czerwonej cebuli jest nieco łagodniejszy i słodszy, ma mniejszą ostrość charakterystyczną dla zwykłej cebuli, więc czerwony jest stosowany głównie w sałatkach.