Soczyste, odżywcze, bardzo smaczne danie kuchni północnej Słowacji. Wydaje się, że to proste połączenie kapusty i mięsa, ale może urozmaicić menu kulinarne. Zwykle kapustę z klopsikami podaje się z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym, który jest również bardzo łatwy do przyrządzenia.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 800 g białej kapusty;
- - 400 g mielonej wieprzowiny;
- - 100 g okrągłego ryżu;
- - 1, 5 szklanki bulionu lub wody;
- - 2 cebule;
- - 1 jajko;
- - 3 łyżki. łyżki pasty pomidorowej, oleju roślinnego, cukru;
- - pieprz, sól, suszony majeranek.
- W przypadku sosu do naczynia:
- - 150 g kwaśnej śmietany;
- - 3 ząbki czosnku.
Instrukcja obsługi
1
Drobno posiekać cebulę, smażyć na oleju roślinnym do miękkości, dodać okrągły ryż, smażyć, aż ryż będzie klarowny. Następnie wlej bulion, gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż ryż będzie miękki.
2)
Cienko posiekaj kapustę, pokrój drugą cebulę na pół pierścienia.
3)
Wymieszaj koncentrat pomidorowy z cukrem, suszonym majerankiem, solą, zalej 100 ml wody.
4
Smażyć w głębokiej cebuli w rondlu z kapustą w 3 łyżkach. łyżki oleju, dodaj sos pomidorowy, przykryj, gotuj na średnim ogniu.
5
W przypadku klopsików zmieszaj mieloną wieprzowinę z schłodzonym ryżem, dodaj jajko, majeranek. Pieprz, sól Możesz wziąć mieszane mięso mielone.
6
Mokrymi rękami uformuj klopsiki, połóż je na kapuście, gotuj na wolnym ogniu, aż będą ugotowane pod pokrywką lub piecz w piekarniku. W piekarniku okaże się jeszcze smaczniejszy, od czasu do czasu można posmarować klopsiki sosem pomidorowym lub dodać bulion.
7
Zmiel trzy ząbki czosnku w misce czosnku, wymieszaj ze śmietaną. Podawaj powstały sos z kapustą i klopsikami w stylu północno-słowiańskim.