Domowe babeczki w kształcie doskonale nadają się na każdą herbatę z gośćmi lub szybkie śniadanie. Smaczne, miękkie i satysfakcjonujące, przy filiżance ulubionego drinka, stworzą przytulną atmosferę i dobry nastrój. Babeczki mogą być nadziewane, wysokokaloryczne dla mężczyzn lub minimalne dla dziewcząt.
Wybierz swój przepis
Prosty przepis na babeczki w silikonowych foremkach do piekarników
Formy silikonowe są dziś uznawane przez hostessy i szefów kuchni za najlepszą opcję do pieczenia. Pieczenie w nich nie pali się, a środek jest dobrze upieczony. Babeczkę można łatwo usunąć, a formy te można ponownie wykorzystać.
Będziesz potrzebował:
- 4 jajka
- 150 gramów mąki;
- 200 gramów granulowanego cukru;
- 10 gramów proszku do pieczenia.
Działania krok po kroku
Rozbij jajka w osobnym kubku. Pokonaj je trzepaczką, aż pojawi się piana z bąbelkami.
Powoli dodaj granulowany cukier do piany, nadal ubijając trzepaczką. Cukier w masie musi się całkowicie rozpuścić.
Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia i stopniowo wprowadzaj wszystko razem do masy jajecznej. Zagniatając trzepaczką lub szpachelką w celu uformowania ciasta, należy go wymieszać z płynem.
Wcześniej włącz piekarnik i ustaw go na temperaturę 180 ° C.
Weź małe porcje silikonowych foremek i włóż do nich ciasto. Aby ułożyć ciasto w formie, potrzebujesz do 2/3 objętości, w przeciwnym razie ucieknie podczas pieczenia.
Gotowanie babeczek w piekarniku zgodnie z tym przepisem zajmuje 20-25 minut, w zależności od cech piekarnika i wielkości porcjowanych foremek.
Jeśli gotujesz po raz pierwszy, najlepiej sprawdzić, ile upieczono przysmaku. Przyklej drewnianą wykałaczkę na środku babeczki. Jeśli wyjdzie na sucho, pieczenie jest całkowicie gotowe.
Wyjmij foremki z piekarnika i udekoruj według własnego uznania: jagody, cukier puder, mleko skondensowane, rozpuszczoną lub startą czekoladę.
Przepis na ciasto mleczne
Będziesz potrzebował:
- 350 gramów mąki.
- 160 gramów cukru;
- 2 jajka
- 200 ml mleka;
- 90 ml oleju roślinnego;
- 8 gramów sody i cukru waniliowego.
Przygotuj formy wcześniej. Lepiej jest, jeśli są wykonane z silikonu, ale zrobią to zwykłe żelazne. W tym drugim przypadku będą musiały być smarowane wewnątrz olejem.
Wymieszaj oba rodzaje cukru w głębokim kubku. W innej misce rozbić jajka, lekko wstrząsnąć i wlać do niego mleko. Wlej cukier do mieszanki mleka i jajek.
Przesiać mąką i sodą i wlać do reszty składników, mieszając masę. Na koniec dodaj do ciasta olej słonecznikowy.
Zagnieść ciasto, najpierw łyżką, a następnie ręcznie.
Wypełnij przygotowane formy ciastem. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 ° C. Włóż foremki z ciastem do pieczenia w tej samej temperaturze przez około 25 minut.
Szybki przepis na babeczkę w foremkach kefirowych
Na kefirze babeczki są bardziej delikatne i bujne.
Będziesz potrzebował:
- 220 ml kefiru;
- 100 gramów masła lub margaryny;
- 270 gramów mąki pierwszego gatunku;
- 150 gramów granulowanego cukru;
- 3 jajka;
- 24 gramów proszku do pieczenia;
- 20 gramów cukru waniliowego.
Włącz piekarnik, aby ogrzał się do temperatury 180 ° C. W głębokiej misce wymieszaj jajka, cukier zwykły i waniliowy. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Wyjmij masło wcześniej z lodówki, aby zmiękczyć, w skrajnych przypadkach można je wstawić do kuchenki mikrofalowej na 1 minutę. Dodaj zmiękczone masło do jaj.
Umieść kefir w tym samym naczyniu i użyj trzepaczki, aby doprowadzić wszystkie składniki do jednorodnej masy.
Nie zatrzymując się, aby zapobiec wypadnięciu mąki, a następnie wlać proszek do pieczenia ciasta.
W rezultacie po całkowitym wymieszaniu otrzymujesz jednorodne lekko płynne ciasto.
Włóż do foremek, wypełniając je w 2/3 objętości. Włóż babeczki do piekarnika, aby piec przez 20-25 minut w temperaturze 180 ° C.
Możesz sprawdzić gotowość deseru za pomocą zapałki. Schłodź usunięte babeczki, wyjmij je z puszek i udekoruj według potrzeb, na przykład posyp cukrem pudrem.
Domowe babeczki czekoladowe
Czekoladowe babeczki są nie tylko pyszne, ale również świetnie wyglądają na świątecznym stole.
Będziesz potrzebował:
- 180 gramów granulowanego cukru;
- 200 gramów mąki pszennej;
- 150 ml mleka;
- 2 jaja kurze;
- 65 gramów proszku kakaowego;
- 60 gramów masła lub margaryny;
- 9 gramów proszku do pieczenia;
- 100 gram kropli czekolady.
Rozpuść masło lub margarynę w łaźni wodnej, wlej do niej mleko i złóż jajka.
W innym pojemniku połącz przesianą mąkę, proszek kakaowy, proszek do pieczenia i cukier. Wlej wszystko do miski z płynnymi składnikami i dokładnie wymieszaj.
Umieść ciasto w specjalnych papierowych foremkach na babeczki, wypełniając je w 2/3 objętości, gdy ciasto rośnie w piekarniku. W każdej formie możesz umieścić czekoladowe krople jako niespodziankę.
Piec babeczki czekoladowe przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C.
Babeczki z zagęszczonym mlekiem w foremkach
Będziesz potrzebował:
- 200 gramów mąki;
- 380 gramów skondensowanego mleka;
- 2 jajka
- 5 gramów sody;
- 3 gramy soli;
- 1/2 cytryny.
Rozbij jajka do głębokiego pojemnika i ubij mikserem na gęstą pianę. Wlać skondensowane mleko do jaj.
Usuń skórkę z połowy cytryny i posiekaj, wyciśnij sok do osobnej miski. Zarówno skórkę, jak i sok należy dodać do masy.
Oddzielnie wymieszaj przesianą mąkę, sól, sodę. Stopniowo wprowadzaj je do płynnej masy, mieszając szpatułką. Ubij ciasto mikserem.
Wlać gotowe ciasto do foremek i wkładać do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 ° C. Następnie usuń i pozwól im ostygnąć.
Gotowe babeczki można usunąć jeszcze ciepłe i natychmiast podać z herbatą.
Jak zrobić babeczki z rodzynkami w foremkach
Będziesz potrzebował:
- 3 jaja kurze;
- 260 gramów mąki premium;
- 200 gramów masła;
- 200 gramów granulowanego cukru;
- 200 gramów rodzynek;
- 10 gramów cukru waniliowego;
- 16 gramów proszku do pieczenia.
Posortuj rodzynki, aby się nie zepsuły i śmieci, zalej ciepłą wodą i pozostaw na 20 minut. Następnie osusz i osusz rodzynki w papierowych ręcznikach.
Zroluj suszone rodzynki w mące i zostaw tam.
Zmiękcz masło (w skrajnych przypadkach możesz wziąć margarynę do pieczenia) i włóż do głębokiej miski, dodaj tam oba gatunki cukru. Wszystko dokładnie zmielić.
Włóż jajka do powstałej masy i ponownie wymieszaj. Dodaj rodzynki, proszek do pieczenia, stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, lepiej to zrobić za pomocą miksera ze specjalnymi dyszami.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Ciasto ułóż małymi foremkami, nieco skracając po brzegi. Piecz babeczki w tej samej temperaturze przez 20 minut.
Babeczki w puszkach z płynem napełniającym kremówkę
Będziesz potrzebował:
- 4 jajka
- 150 gramów ciemnej czekolady;
- 170 gramów masła;
- 90 gramów mąki;
- 1 łyżka. l proszek kakaowy;
- 200 gramów sproszkowanego cukru.
Wcześniej włączyć piekarnik w temperaturze 180 ° C. Zmiękcz kawałek masła i włóż do głębokiej miski. Rozbij jajka do innej miski, dodaj do nich cukier puder i ubij mikserem, aż będzie gładkie i spienione.
Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej i wlej do miski z miękkim masłem, wymieszaj. Wlej ciepłą masę czekoladową do masy jajecznej i wszystko wymieszaj.
Przesiej mąkę i dodaj trochę do płynnej mieszaniny, delikatnie mieszając szpatułką.
Nasmaruj silikonowe formy od wewnątrz płynnym masłem i posyp proszkiem kakaowym.
Włóż do nich ciasto czekoladowe i włóż foremki do piekarnika na 10 minut. W tym czasie brzegi babeczek upieką się, a środek pozostanie płynny. Deser można podać, gdy babeczki nieco ostygną.
Kruche ciasto z twarogu w foremkach
Będziesz potrzebował:
- 200 gramów masła;
- 200 gramów granulowanego cukru;
- 200 gramów twarogu;
- 200 gramów mąki;
- 3 gramy wanilii;
- 3 jaja kurze;
- 10 gramów proszku do pieczenia ciasta.
Ustaw piekarnik na rozgrzanie do temperatury 180 ° C.
Zmiękcz kawałek masła w łaźni wodnej lub pozostaw na noc w ciepłym pomieszczeniu. Ubij jajka w głębokiej misce i ubij mikserem.
Przełóż twarożek przez sito, aby ziarna były tak małe, jak to możliwe. Włóż twarożek do masy jajecznej i dokładnie ugniataj masę.
Wlej tam roztopione masło lub włóż zmiękczone. Wymieszaj i zalej przesianą mąkę proszkiem do pieczenia w częściach. Dokładnie ugniataj masę.
Wlać powstałe ciasto do silikonowych foremek i wysłać do pieczenia w piekarniku przez około 25 minut. Posyp gotowe bułeczki twarogowe cukrem pudrem i podawaj z herbatą.
Pieczone babeczki na kefirze z dżemem
Babeczki według tego przepisu są chrupiące, pachnące i bardzo smaczne. Różnią się bardzo od zwykłych babeczek. Mają kruchy i kruchy, delikatny miękisz.
Ten deser będzie idealny na każde śniadanie. Są szczególnie smaczne bezpośrednio z piekarnika, wciąż ciepłe. Ze wskazanej ilości składników uzyskuje się około 10 średnich babeczek.
Będziesz potrzebował:
- 300 gramów mąki premium;
- 110 gramów granulowanego cukru;
- 175 gramów kefiru lub jogurtu domowego;
- 1 jajko kurze;
- 80 gramów oleju słonecznikowego;
- 1, 5 g proszku do pieczenia;
- dżem do smaku (dobrze działa pomarańcza i jagoda).
Ciasto zostanie przygotowane bardzo szybko, więc natychmiast włącz piekarnik do ogrzewania, optymalna temperatura do pieczenia babeczek wynosi 180 ° C.
W głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie suche składniki, a mąkę należy przesiać proszkiem do pieczenia, dodać cukier i wszystko wymieszać.
W innym pojemniku połącz wszystkie płynne elementy. Wymieszaj olej kefirowy, jajeczny i słonecznikowy do uzyskania gładkości bez ubijania.
Następnie stopniowo wprowadzaj płynne składniki do pojemnika z suchą mieszanką. Wymieszaj dużą łyżką lub szpatułką szybkimi ruchami.
Nie jest konieczne osiągnięcie idealnej gładkości masy, w przeciwnym razie gotowe babeczki okażą się solidne. W rezultacie twoje ciasto powinno być luźne, lekko nierówne.
Włóż trochę ciasta do przygotowanych silikonowych form, aby przykryć dno o około 1-2 cm, w zależności od wysokości formy. Musisz śledzić część dżemu, którą chcesz zobaczyć w babeczkach, a następnie kolejną część testu.
W pierwszej warstwie ciasta zrób palcem namoczone w wodzie wgłębienie. Włóż łyżkę dżemu do tego wgłębienia. Ponownie wlej ciasto na dżem. Ważne jest, aby całkowita objętość nie przekraczała 2/3 formy, w przeciwnym razie ciasto ucieknie w piekarniku.
Wyślij wypełnione formy do piekarnika i piec babeczki przez 20-25 minut w temperaturze 180 ° C. Podawaj lekko schłodzony deser z herbatą.
Powiązany artykuł
Jak zrobić klasyczne babeczki czekoladowe