Ta tradycyjna koreańska przekąska staje się coraz bardziej popularna ze względu na niezwykły smak i zdrowe właściwości. W procesie gotowania kapusta nie jest poddawana obróbce cieplnej, zachowuje maksimum składników odżywczych i korzystnie wpływa na układ trawienny.
Wybierz swój przepis
Z czego gotować
Istnieje wiele przepisów na to danie. Tak jak każda rodzina w Rosji ma swoje własne niuanse w przepisach na zupy, sałatki oliwkowe i inne tradycyjne potrawy, tak też w każdej koreańskiej rodzinie kimchi przygotowuje się nieco inaczej. Ale w większości przypadków stosuje się następujące składniki:
- kapusta pekińska - 1 szt.;
- czerwona ostra papryka (świeża) - 1 szt.;
- mielona papryczka chili - 1 łyżka;
- czosnek - 4-5 goździków;
- korzeń imbiru - do smaku;
- nasiona kolendry - 1 łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka;
- sól - do smaku.
Niektóre przepisy używają sosu rybnego lub pasty z krewetek dla uzyskania specjalnego smaku. Jeśli chodzi o czerwoną paprykę, pamiętaj, aby wziąć świeżą, ponieważ przygotowana czerwona papryka w słoikach ma zupełnie inny smak.