Potrawy z królika, gotowane w garnku w piekarniku, są bardzo pożywne i przydatne, ponieważ zachowują wszystkie witaminy i niezbędne substancje. Takie potrawy są szczególnie przydatne dla osób cierpiących na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego. Jednak potrawy „dietetyczne” - nie oznaczają „bez smaku”. Możliwe jest gotowanie świątecznych przysmaków, nie tylko na święta, ale także na zwykłą kolację, na przykład gulasz i pieczony królik.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 tusza królika;
- - 250 gr. tłuszcz wieprzowy;
- - 7 cebuli, 1-2 kromki ciemnego chleba;
- - mąka;
- - czerwone wino;
- - sól, pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Myjemy mięso królika, kroimy go na porcje, natłuszczamy solą i pieprzem.
Następnie musisz zwinąć kawałki mąki i włożyć do garnka. Jednocześnie zmieniamy mięso na plasterki tłuszczu wieprzowego, obrane i posiekane krążki cebuli oraz okruchy brązowego chleba.
2)
Wlać ułożone produkty do garnka z podgrzanym czerwonym winem rozcieńczonym 1/3 wody.
Zawartość garnka należy przykryć 3/4 płynu.
3)
Wkładamy garnek do lekko rozgrzanego piekarnika i gotujemy na wolnym ogniu przez 1, 5 godziny.
Musi być przykryty pokrywką, aby zapobiec nadmiernemu parowaniu cieczy.
Przydatna rada
Możesz użyć pokryw wykonanych z chłodnego przaśnego ciasta. Przygotowuje się go w następujący sposób:
Do mąki dodaje się trochę soli i wody i ręcznie zwija w konsystencję ciasnej plasteliny. Następnie za pomocą wałka do ciasta formuje się ciasto, nieco większe niż rozmiar garnka. Ciasto nakłada się na szyjkę garnka, a palce oprawia wokół krawędzi garnka. Pokrywa jest gotowa.