Delikatny kurczak i pikantny ryż idealnie komponują się z bogatą, maślaną konsystencją awokado. Podaj sałatkę pomidorową z posiekaną zieloną cebulą i kolendrą.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 0, 5 szklanki ryżu;
- - 300 g filetu z piersi kurczaka;
- - 1 główka cebuli;
- - 2 ząbki czosnku;
- - pomidor;
- - 100 g kukurydzy w puszkach lub mrożonej;
- - 4 dojrzałe awokado;
- - 50 g sera cheddar;
- - 1 łyżeczka pasty chili;
- - 2 łyżki. łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki;
- - 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - świeżo zmielony czarny pieprz i sól.
Instrukcja obsługi
1
Drobno posiekaj cebulę, czosnek i pomidor na różne talerze.
2)
Umieść ryż na patelni z ćwierć szklanką zimnej wody i szczyptą soli. Doprowadzić do wrzenia, zamieszać, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut na małym ogniu, aż ryż będzie miękki i wchłonie wodę.
3)
Pokrój kurczaka w małe, równe kostki. Podgrzej połowę masła na patelni i smaż w niej cebulę i czosnek przez 2 minuty, aż będą miękkie. Wyjmij je z patelni. Dodaj pozostały olej i smaż kurczaka na złoty kolor ze wszystkich stron.
4
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj, mieszając, ryż, cebulę, czosnek, pomidor, kukurydzę i pastę chili. Dodaj także mieszając, kolendrę lub natkę pietruszki. Pokrój awokado na pół i wyjmij kamień. Za pomocą małej łyżki wyjmij miąższ awokado, pozostawiając trochę wzdłuż krawędzi. Staraj się nie burzyć ścian. Dodaj pulpę do mieszanki ryżu. Dopraw solą i pieprzem.
5
Umieść mieszankę ryżu na łodziach i umieść je w płytkim, żaroodpornym naczyniu. Drobno posiekaj ser i posyp go łodzią. Piec przez 5-10 minut, aż ser się roztopi i uzyska złoty odcień. Danie jest gotowe do podania.