Zdarza się, że czasami chcesz spróbować czegoś nowego i niezwykłego. W tym momencie możesz się zadowolić i ugotować na przykład łososia z sosem śmietanowym i sałatką z cukinii.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - filet z łososia na skórze - 800 g;
- - śmietana o zawartości tłuszczu 23% - 250 ml;
- - cebula - 2 szt;
- - białe wytrawne wino - 200 ml;
- - cukinia - 3 szt;
- - suszone pomidory w oleju - 150 g;
- - kapary - 100 g;
- - sól;
- - biała papryka.
Instrukcja obsługi
1
Tak więc ryby należy pokroić na kawałki o grubości nie większej niż 3 centymetry. Wytnij powstałe elementy, aby można je było otworzyć jak książkę, czyli przed osiągnięciem krawędzi o kilka centymetrów.
2)
Teraz podgrzej piekarnik do temperatury 130 stopni. Podczas podgrzewania połóż arkusz pergaminu na blasze do pieczenia i odpowiednio ryb. Posyp filet z łososia białym pieprzem, solą i olejem z suszonych pomidorów. Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku na pół godziny. Po upływie czasu wyjmij pieczoną rybę i przykryj ją folią na wierzchu.
3)
Następnie musisz przygotować kremowy sos. Aby to zrobić, posiekać i smażyć cebulę na patelni przez 4 minuty. Następnie wlej białe wino do cebuli i odparuj, aż objętość przyszłego sosu zmniejszy się do 1/3. Po odparowaniu wina dodaj śmietanę. Ogrzej powstałą mieszaninę przez kolejne 2-3 minuty, dodaj sól i pieprz.
4
Sos należy zmiażdżyć do jednorodnej masy. Aby to zrobić, wlej go do blendera.
5
W przypadku cukinii należy wykonać następujące czynności: dokładnie spłukać je, wysuszyć, a następnie pokroić w cienkie płyty podłużne i dodać trochę soli. Pokrój pomidory również w paski.
6
Wymieszaj następujące składniki: cukinia, kapary, suszone pomidory. Dodaj do mieszanki olej pomidorowy i 1 łyżeczkę marynaty kaparowej. Pozostaw powstałą sałatkę do zaparzenia na 30 minut. Po upływie czasu możesz podać pieczonego łososia na stół z kremowym sosem i sałatką z cukinii.
