Tradycyjnie ten wyśmienity francuski deser składa się z kilku „podłóg” z ciasta francuskiego. Pomiędzy nimi leży pyszna śmietana, a świeże owoce lub jagody zdobią słodycze.
Wybierz swój przepis
Składniki
- Maliny - 150 g;
- Jajko kurze - 1 szt.;
- Ciasto francuskie - 0, 5 kg;
- Świeża mięta - kilka liści;
- Bita śmietana do smaku;
- Cukier puder
Jak gotować delikatną mamuśkę z malinami:
- Rozmroź ciasto w warunkach pokojowych. Odradza się przyspieszenie tego procesu za pomocą piekarnika lub kuchenki mikrofalowej, w przeciwnym razie struktura warstwowa beznadziejnie straci swoje właściwości.
- Rozmrożoną warstwę układa się na blacie posypanym mąką. Rozwijamy go lekko, bez nacisku (poruszamy się w jednym kierunku), a następnie dzielimy go nożem na prostokąty (możesz tworzyć koła lub kwadraty - do wyboru).
- Rozbij jedno jajko do małej miski. Uzbieramy się trzepaczką lub widelcem i zaczynamy aktywnie trzepać.
- Kładziemy puste miejsca na milfoy na blasze do pieczenia. Pozostawiamy niewielką odległość między „sąsiadami” - podczas pieczenia ciasto zwiększy objętość.
- Przetwarzamy każdy kawałek z jajkiem i wysyłamy do gorącego piekarnika na 25 minut. Ciasto powinno być „bogate w złoto” w temperaturze 190-200 stopni.
- Wyciągamy podstawę deseru i pozwalamy mu odpowiednio ostygnąć.
- Bierzemy jeden z wykrojów i przykrywamy warstwą bitej śmietany. Na wierzch ułóż umyte jagody malin, a następnie ponownie nałóż krem powietrzny.
- Pokrywamy produkt drugim kawałkiem ciasta i przesiewamy słodki proszek na wierzchu. Podsumowując, udekoruj liśćmi mięty mamuśki.
- Powtórz te same kroki z innymi zaciągnięciami. Bezzwłocznie podawaj smakołyk, aby nie dać bujnej śmietance możliwości osiedlenia się.