Marmolada z melona jest bardzo aromatyczna. Do jego przygotowania lepiej jest wziąć pomarańczowy melon, agar-agar jako środek żelujący i naturalną wanilię. Agar-agar można kupić w wyspecjalizowanych sklepach kulinarnych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg melona;
- - 1 cytryna;
- - 80 g cukru;
- - 5 szt. kardamon;
- - 4 łyżeczki agar-agar;
- - laska waniliowa.
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie opłucz melon, pokrój go na pół. Wyciągnij nasiona łyżką stołową, pokrój połówki melona na plasterki, usuń skórkę. Pokrój miąższ w małe kostki.
2)
Dodaj do kostek melona wnętrze ćwiartki wanilii, skórkę z cytryny z 1 owocem i sok z połowy cytryny. W moździerzu zmielić zawartość nasion kardamonu, dodać do tej masy melona. Na wierzch wlać cukier, odstawić na 1 godzinę - melon powinien wypuścić sok.
3)
Umieść plastry melona razem z powstałym sokiem w misce miksera, posiekaj puree. Wlać do małego rondla, doprowadzić do wrzenia, ostudzić, włożyć do lodówki na noc.
4
Następnego dnia zagotuj aromatyczne puree z melona, dodaj agar-agar, gotuj przez 5 minut. Wlać masę do formy, ostudzić, usunąć już, aby zestalić się w lodówce.
5
Wyjmij mrożoną marmoladę z formy. Aby to ułatwić, obejdź krawędź kształtu ostrzem noża, a następnie odwróć kształt na planszę.
6
Pokrój gotową marmoladę z melona w kostkę. Przechowywać marmoladę w lodówce.