Sos neapolitański jest podstawą, na podstawie której przygotowywane są różne czerwone sosy. Jest dobry do makaronu lub pizzy, gotuje się bardzo szybko.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 50 g koncentratu pomidorowego;
- - 50 ml oliwy z oliwek;
- - 1 cebula;
- - 2 duże pomidory;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 2 szklanki bulionu lub zwykłej wody;
- - 1 łyżeczka suchej bazylii;
- - 1/2 łyżeczki oregano;
- - czarny pieprz, pasta pomidorowa, papryka, sól, cukier.
Instrukcja obsługi
1
Weź patelnię z grubym dnem, rozgrzej w niej oliwę z oliwek, usmaż posiekaną cebulę, dodaj posiekane ząbki czosnku.
2)
Opal pomidory wrzątkiem, obierz, drobno posiekaj. Dodaj pomidory do smażonej cebuli. Po kilku minutach wprowadź cukier, paprykę, sól, pieprz. Wlać bulion lub wodę, gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
3)
W tym czasie sos powinien się dobrze zagotować, pomidory są całkowicie zagotowane.
4
Kilka minut przed końcem gotowania sosu dodaj oregano i bazylię. Niech gotowy sos neapolitański ostygnie, wprowadź 1 łyżkę. łyżka oliwy z oliwek, aby sos był błyszczący.