Jest mało prawdopodobne, aby w naszym kraju istniała przystawka bardziej popularna niż tłuczone ziemniaki. I niewielu ludzi nie wie, jak to ugotować. Składniki zawarte w przepisie na tłuczone ziemniaki zawsze pozostają niezmienione: ziemniaki gotowane, mleko, masło. Ale to znajome proste danie można przekształcić w coś niestandardowego, pikantnego, dodając do niego kilka nowych nut smakowych.
Wybierz swój przepis
Puree ziemniaczane zapiekane ze śmietaną i papryką
Aby ugotować tłuczone ziemniaki w piekarniku, potrzebujemy następujących produktów:
- ziemniaki - 1 kg;
- tłusty krem - 2 łyżki stołowe;
- śmietana - 2 łyżki stołowe;
- masło - 30 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- dwa żółtka;
- natka pietruszki - 1 pęczek;
- wędzona papryka - szczypta;
- cynamon - szczypta.
1. Zgodnie z klasyką ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, po obraniu i pokrojeniu na wystarczająco duże kawałki o równej wielkości.
2. Obierz czosnek i posiekaj. Umyta i suszona natka pietruszki pokroić na możliwie najmniejszy.
3. Zmiażdż gotowane gorące ziemniaki, dodając do niego masło, śmietanę i śmietanę. W puree ziemniaczanym wymieszaj żółtka i wszystkie przyprawy: czosnek, natkę pietruszki, paprykę, cynamon.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż tłuczone ziemniaki do naczynia do pieczenia i wyślij na około 20 minut do piekarnika. Po tym czasie natychmiast serwujemy do stołu.
Puree ziemniaczane z serem pleśniowym
Aby przygotować puree ziemniaczane do tego przepisu, potrzebujemy:
- ziemniaki - 800 g;
- tłusta śmietana - 50 g;
- ser pleśniowy - 100 g;
- masło - 10 g;
- ziarenka pieprzu, liście laurowe, sól.
1. Zmiel ser w dowolny dogodny dla Ciebie sposób - zetrzyj lub po prostu kruszonkę.
2. Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki gotuje się w wodzie z dodatkiem kilku groszków pieprzu i liści laurowych.
3. Woda po ugotowaniu ziemniaków musi zostać spuszczona do miski, potrzebujemy około pół szklanki.
4. Zmiel gorące ziemniaki, dodając śmietanę i masło do puree ziemniaczanego. Następnie dodaj zmiażdżony ser i dobrze ugniataj. Jeśli tłuczone ziemniaki okazały się zbyt gęste, potrzebujemy płynu zaoszczędzonego na gotowaniu ziemniaków. Delikatnie wlej go i doprowadź puree do potrzebnej nam konsystencji.
5. Nasilenie potraw, każdy określa ich smak. W razie potrzeby dodaj pieprz i sól.