Pikantna bakłażan po grecku będzie dobrą przekąską na każdy świąteczny i codzienny stół. Przyciągają swoim jasnym wyglądem i czarującym aromatem. W razie potrzeby do podstawowego składu produktów można dodać inne warzywa, które uzupełnią i podkreślą smak gotowego dania. Może to być słodka i gorzka papryka, cebula, marchewka, a także warzywa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 600 g bakłażana
- - 30 g mąki
- - 450 g pomidora
- - 10 ząbków czosnku
- - 1 łyżeczka cukier
- - sól
- - olej roślinny
Instrukcja obsługi
1
Rozcieńczyć 20 gramów soli kamiennej w ciepłej wrzącej wodzie.
Pokrój bakłażana w koła o średniej grubości i umieść w solance.
Po 10 minutach zdejmij koła z wody i umieść pod prasą na 20 minut, aby wypić słoną wodę.
2)
Posyp przygotowaną bakłażana mąką po obu stronach i smaż na oleju roślinnym. Bakłażan powinien stać się miękki.
3)
Obierz 10 średnich ząbków czosnku i podziel każdy na 4-5 części. Zanurz w gorącym oleju i smaż przez 3 minuty, aby czosnek stał się złotym odcieniem.
4
Umieść pomidory w kuchence mikrofalowej i gotuj na parze przez 2 minuty. Usuń z nich skórkę i pokrój środek za pomocą średnich kostek. Dodaj do garnka, sól, wlej cukier i gotuj pod pokrywką, aby mikstura lekko się zagotowała, aż czosnek stanie się klarowny.
5
Umieść smażone kubki bakłażana w jednej warstwie na płaskim talerzu i polej gotowanym sosem pomidorowym i czosnkowym. Posyp ziołami.