Bardzo smaczne warzywa uzyskuje się z sosem musztardowo-miodowym. Ta przystawka pasuje do grilla i ryżu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g masła;
- - 1 szt. seler (korzeń);
- - 8 szt. ziemniak;
- - 5 szt. średnie marchewki;
- - 4 szt. ząbki czosnku;
- - 20 ml płynnego miodu;
- - 20 g rozcieńczonej musztardy;
- - 2 g mielonego czarnego pieprzu;
- - 5 g curry;
- - 5 g mielonej papryki;
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować taki sos, najlepiej jest wziąć świeży miód kwiatowy, który jeszcze nie zagęścił i nie dosłodził, można również wziąć miód gryczany. Jeśli nie ma świeżego miodu, należy go rozcieńczyć odrobiną przegotowanej wody i mocno rozgrzać w kąpieli wodnej. Miód powinien stać się płynny, ale nie doprowadzać do wrzenia. Ostudzić płynny miód przed gotowaniem.
2)
Weź seler, dobrze umyj, osusz i obierz. Obrany korzeń selera w kostkę tego samego rozmiaru nie więcej niż dwa do trzech centymetrów. Umyj i obierz ziemniaki i marchewkę, pokrój w kostkę nieco mniejszą. Obierz i pokrój czosnek na pół. Umieść warzywa i czosnek razem w głębokiej misce.
3)
Weź patelnię z grubym dnem i wysokimi krawędziami, dobrze podgrzej na kuchence i włóż do niej masło, gdy tylko się stopi, dodaj do niego miód. Kontynuując mieszanie, dodaj do masła i miodu pieprz, curry i paprykę. Polej warzywa dokładnie sosem, każdy plasterek powinien być przykryty. Włóż warzywa do naczynia do pieczenia i piecz przez czterdzieści minut. W razie potrzeby do tych warzyw można dodać kalafior i seler.