Pyszna i naturalna kiełbasa wątrobowa będzie idealnym uzupełnieniem kanapek śniadaniowych. Ta kiełbasa jest dość gęsta i dobrze kroi.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- • 400 g wątróbki drobiowej;
- • 100 g filetu z kurczaka (pierś);
- • 6 łyżek mąki pszennej;
- • 3 jaja kurze;
- • 1 cebula (biała);
- • 2 ząbki czosnku;
- • sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Do kiełbasy możesz użyć dowolnej wątroby, w tym przypadku weźmiemy kurczaka. Przed pracą należy go rozmrozić i umyć w wodzie. Usuń wszystkie filmy i twarde rurki zwane przewodami żółciowymi. Jeśli używasz wątroby wołowej, zaleca się jej namoczenie w ciągu pół godziny w mleku lub wodzie. Po wszystkich procedurach osusz wątrobę ręcznikiem papierowym.
2)
Plastry czosnku i cebuli wolne od łusek.
3)
Przygotuj blender, włóż plasterki wątroby, czosnku i cebuli do miski (pokrojonej na kilka dowolnych części). Wymieszaj składniki w misce, aż będą gładkie.
4
Następnie wlej wskazaną liczbę jaj kurzych do mieszanki wątroby, ponownie wymieszaj. Dodaj przyprawy, które uznasz za konieczne, dodaj sól i mąkę, ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
5
Wykręć śrubę ostrza z miski blendera.
6
Pokrój filet z kurczaka na bardzo małe kawałki, dodaj do mieszanki wątroby. Wymieszaj składniki łyżką bezpośrednio w misce.
7
Następnie umieść mieszaninę w specjalnej formie do kiełbasy. Z improwizowanych środków może to być: pudełko mleka, dowolna plastikowa butelka (z rozciętą szyjką). Mieszanina będzie płynna, więc folia spożywcza nie będzie działać.
8
Umieść pojemnik z mieszaniną na patelni, wlej do niego wodę, włącz kuchenkę na minimum i gotuj przez około godzinę.
Następnie ostudź, włóż do lodówki na jeden dzień, a następnie wyjmij z formy i można ją zjeść.