Bułki - jest to jedna z najpopularniejszych japońskich potraw w Rosji, są to różnorodne sushi. Rolls to amerykańskie imię, w ich ojczyźnie nazywane są maki lub makizushi. To danie jest nadzieniem owiniętym ryżem i kawałkiem nori (tłoczone wodorosty). Bułki są dość łatwe do przygotowania i możesz je zrobić w domu bez żadnych problemów.
Wybierz swój przepis
Teraz orientalne fast foody można jeść w prawie każdej restauracji, aw niektórych sklepach można kupić gotowe danie domowe. Głównymi składnikami sushi, bułek i sashimi są ryż, owoce morza, sos sojowy. Mistrzowie mówią, że robienie sushi to nauka, prawie sztuka. Ale każdy może zrobić proste opcje dla tego dania.
Najpopularniejsze są bułki z Filadelfii. Do ich przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 200 g ryżu, 100 g łososia, 50 g miękkiego sera Philadelphia, 1 awokado, 1 świeży ogórek, 2 arkusze wodorostów nori, marynowany imbir, sos sojowy, wasabi, ocet ryżowy, sól.
Ser „Philadelphia” można zastąpić dowolnym innym serem śmietankowym. Ale proste przetworzone („Bursztyn”, „Przyjaźń”) nie będą działać, mogą nawet zepsuć smak bułek.
Najważniejszym składnikiem bułek jest ryż. Należy to zrobić poprawnie, nie strawić, w przeciwnym razie pogorszy się cały smak potrawy. Przed gotowaniem ryż należy kilkakrotnie dokładnie umyć, a następnie zalać wodą (pobiera się go w wysokości 1, 25 szklanki na 1 szklankę ryżu) i pozostawić na 30 minut.
Po pół godzinie płyn należy spuścić, a sam ryż wlewa się do innej patelni, która następnie jest napełniana czystą zimną wodą, zamknij pokrywę i włóż do pieca. Ryż należy doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na dużym ogniu przez 1-2 minuty. Następnie należy zmniejszyć ciepło i gotować potrawę przez kolejne kwadrans. Podczas gotowania ryżu nie otwieraj patelni. Ponadto nie możesz jeszcze dodać soli.
Po 15 minutach musisz usunąć ogień, a ryż należy pozostawić pod zamkniętą pokrywką na kolejne 10 minut - aby został zaparzony. I tylko wtedy możesz dodać sól, a także 5-6 łyżek octu ryżowego. Podczas gdy ostygnie, możesz przygotować inne komponenty.
Warto pamiętać, że ryżu do bułek nie można mieszać, tylko delikatnie odwracać drewnianą szpatułką.
Awokado i ogórek należy obrać i pokroić w długie i cienkie plasterki. I ryba - w szerokie paski. Mata bambusowa (makis) powinna być przykryta folią spożywczą - aby się nie brudziła i nie musiała być myta ani wyrzucana. Następnie musisz umieścić 1 arkusz glonów nori błyszczącą stroną do góry. Ryż układany jest na tym arkuszu za pomocą starannie cienkiej warstwy. Wygodnie jest go wyrównać nawet palcami zwilżonymi w wodzie - aby nie przylegał do skóry.
Arkusz nori wraz z ryżem należy obrócić, aby ryż znajdował się na dole. Następnie należy umieścić ser Philadelphia w jednym dość obszernym pasku. Ogórek i awokado są ułożone na wierzchu, równomiernie rozmieszczone na powierzchni sera. Następnie za pomocą makisu wszystko jest starannie złożone i lekko dociśnięte z góry, aby zwinąć rolkę.
Paski ryb są ściśle ułożone na tej samej lub innej macie. Powinieneś dostać równą warstwę łososia, w którą obrabiany przedmiot jest również owijany za pomocą makis. Następnie rolkę tnie się ostrym nożem na 8 identycznych części. Dla wygody urządzenie kuchenne należy stale zwilżyć wodą z dodatkiem octu - aby ser się do niego nie przykleił.
Na koniec gotowe rolki można ułożyć na talerzu. Powinny być podawane z wasabi, marynowanym imbirem i sosem sojowym.