Rosół z kurczaka i oparte na nim zupy są zawarte w diecie w okresie rekonwalescencji po chorobie, operacji. Udowodniono, że bulion z kurczaka przyspiesza proces gojenia się wirusów i przeziębienia.
Wybierz swój przepis
Do zrobienia zupy z kurczakiem i makaronem potrzebne będą następujące produkty:
- zestaw rosół - 500-600 g;
- 2 średniej wielkości cebule;
- 2 średnie marchewki;
- 4 średnie ziemniaki;
- makaron - 100 g;
- słodka papryka - 0, 5 szt.;
- sól;
- lavrushka;
- pieprz;
- woda - 3 l.
Włóż zestaw rosół do rondla, zalej zimną wodą i umieść na kuchence. Jak tylko woda zacznie wrzeć, włóż sól i usuń powstałą pianę. Gotuj bulion przez 40-50 minut. Obierz i drobno posiekaj cebulę i pieprz, zetrzyj marchewki.
Spasseruj je w oleju roślinnym przez 5 minut. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę. Gdy bulion jest gotowy, wyjmij kurczaka i włóż ziemniaki. Ugotuj na średnim ogniu, a następnie ułóż narybek i makaron. Mieszaj i gotuj przez 3-4 minuty.
Następnie włóż gotowanego kurczaka, oczyszczonego z chrząstki, kości i skóry i zdejmij patelnię z ognia.
Przed podaniem dodaj warzywa do zup.
Makaron zupowy można przygotować w domu. Produkty:
- jajka - 4 szt.;
- woda - 0, 5 filiżanki;
- sól;
- mąka pszenna - 2, 5 łyżki.
Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj jajka, sól i ciepłą przegotowaną wodę. Zagnieść ciasto rękami. Następnie przykryj płytką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. Połóż niewielką ilość mąki na stole i równomiernie rozprowadź. Rozłóż ciasto i zwiń je wałkiem do cienkiego naleśnika. Pozostaw do wyschnięcia na 20 minut. Posyp mąką powierzchnię ciasta i zwiń szew w kiełbasę. Pokrój go w cienkie plasterki i od razu je wyprostuj. Pozostaw makaron na stole do wyschnięcia na pół godziny, a następnie włóż bulion.
Zupę z kurczakiem można ugotować w powolnym naczyniu. Składniki
- mięso z kurczaka z kośćmi - 500 g;
- ziemniaki - 6 szt.;
- makaron - 100 g;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- woda;
- pieprz;
- liść laurowy;
- sól;
- zielenie;
- rast.maslo.
Obierz warzywa, zetrzyj marchewki, pokrój cebulę w kostkę. Włóż warzywa do powolnej kuchenki, wlej olej słonecznikowy i smaż w trybie „Mięso” lub „Pieczenie” z otwartą pokrywką. Przygotuj ziemniaki, obierz je, pokrój w małe kostki i dodaj do miski multicookera. Rozłóż mięso z kurczaka, napełnij je wodą, tak aby jego poziom znajdował się 2 cm powyżej zawartości. Włóż pieprz, sól, liść laurowy. Potasuj, zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Zupa” lub „Gulasz” na 30–40 minut. Następnie dodaj makaron, wymieszaj i pozostaw do wrzenia na 5-10 minut.
Po sygnale dźwiękowym garnka nie otwieraj pokrywki na kolejne 15 minut, aby zupa była zaparzona.
Zrób chiński makaron z kurczakiem. Będziesz potrzebował:
- filet z kurczaka - 300 g;
- rosół z kurczaka - 1, 5 litra;
- makaron (lepiej wziąć chiński) - 50 g;
- pomidory - 1 szt.;
- świeży imbir - kawałek 1-2 cm;
- Kapusta Pak-choy lub sałata liściasta - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 3 łyżki. l.;
- rast.maslo - 2 łyżki. l.;
- ostra papryka - 0, 5 szt.;
- zielona cebula, świeża kolendra.
Wlej olej roślinny na patelnię, włóż drobno posiekane pomidory, kawałek imbiru bez skóry, ostra papryka, ząbki czosnku i filet z kurczaka, posiekane w małe kostki. Wlać sos sojowy, wywar z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
Zanurz makaron w bulionie i gotuj przez 3 minuty od momentu wrzenia. Następnie usuń czosnek, imbir, ostrą paprykę. Możesz je wyrzucić.
Umyj kapustę pak choy, pokrój ją na kawałki, zanurz w zupie, przykryj, dodaj ciepło, zagotuj i natychmiast wyłącz ciepło. Pozostaw zupę na 5 minut do zaparzenia. Drobno posiekaj zieloną cebulę i świeżą kolendrę, dodaj je do zup przed podaniem.