Duszona wieprzowina dobrze komponuje się z różnymi składnikami - ryżem, pieczarkami, owocami i orzechami. Wieprzowina z warzywami jest szczególnie smaczna, delikatna i aromatyczna.
Wybierz swój przepis
Jednym z powszechnych sposobów przyrządzania wieprzowiny jest przepis zawierający produkt taki jak ziemniaki. To danie nadaje się nie tylko na święta, ale także na dni powszednie. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- wieprzowina - 500 g;
- ziemniaki - 500 g;
- cebula - 2 szt.;
- marchewki - 2 szt.;
- pomidory - 2 szt;
- natka pietruszki, koperek, bazylia;
- ziarna pieprzu - 4 szt.;
- liść laurowy - 2 szt.;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę. Włóż ziemniaki do kaczątek, wlej wodę, aby całkowicie przykryła ziemniaki, dodaj sól, groszek, liście laurowe i podpal. Pokrój wieprzowinę na małe plasterki. Lepiej jest przecinać włókna, aby gotowe mięso było bardziej miękkie.
Aby mięso było bardziej delikatne, soczyste i aromatyczne, można je wcześniej marynować. Jako marynatę możesz użyć soku z cytryny, likieru na bazie kefiru, sosu sojowego, wytrawnego wina, mineralnej wody gazowanej.
Smażyć plastry wieprzowe na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Dodaj drobno posiekaną cebulę, marchewkę, startą przez grubą tarkę do mięsa i pozostaw na wolnym ogniu przez dziesięć minut na małym ogniu.
Przenieś wieprzowinę i warzywa do jagnięciny z ziemniakami i kontynuuj duszenie przez czterdzieści minut. Kilka minut przed gotowaniem dodaj posiekaną zieleninę i przyprawy do rzęsy. Przed podaniem pozostaw naczynie przykryte pokrywką na dziesięć minut, aby zaparzyć.
Wieprzowina duszona z białą kapustą jest bardzo smaczna. Aby przygotować danie, będziesz potrzebować następujących składników:
- wieprzowina - 500 g;
- biała kapusta - 800 g;
- rosół z kurczaka lub mięsa - 1 szklanka;
- cebula - 3 szt.;
- marchewki - 2-3 szt.;
- świeże pieczarki - 250 g;
- pasta pomidorowa - 2-3 łyżki stołowe;
- olej roślinny;
- pietruszka, koperek;
- mielony czarny pieprz, sól - do smaku;
- liść laurowy - 1-2 szt.
Pokrój na małe kawałki i usmaż wieprzowinę na złoty kolor. Dodaj sól, pieprz i włóż do rondla. Zetrzyj obrane i umyte marchewki przez tarkę. Umyj i pokrój świeże grzyby na dwie lub trzy części.
Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i spasser na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Gdy cebula się zrumieni, włóż do niej marchewki i posiekane grzyby i smaż przez dziesięć minut. Dodaj patelnię pomidorową i niewielką ilość bulionu mięsnego lub z kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut.
Aby wieprzowina była smaczniejsza, można dodać obrane kasztany podczas duszenia. Nie tylko dodadzą smaku, ale także uczynią danie bardziej aromatycznym.
Cienko posiekaj białą kapustę, posol ją i połóż na smażonej wieprzowinie. Na kapuście połóż sos pomidorowy z warzywami, dodaj liść laurowy, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Przykryj garnek i dusić naczynie przez pięćdziesiąt do sześćdziesięciu minut. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.