Podobnie jak niezapomniany obiad w eleganckiej restauracji, obraz Twojego ulubionego koktajlu będzie niekompletny bez wykończenia - dekoracji.
Wybierz swój przepis
Ozdoby są we wszystkich kształtach i rozmiarach i często są używane nie tylko do wyświetlania, ale także w celu poprawy smaku napoju. Można je umieścić na powierzchni koktajlu, włożyć do niej lub elegancko podnieść na brzeg szklanki.
Są to loki (zwykle z owoców cytrusowych), świeże owoce tropikalne (nie zapomnij o parasolce koktajlowej), klasyczna oliwka (podawana na krawędzi szklanki). Coraz częściej marynowane warzywa są wykorzystywane jako „atrakcja” - na przykład przy przygotowywaniu „Bloody Mary”.
Eksperymentuj zgodnie z paletą smaków, mieszając i łącząc różnorodne składniki. Niemniej jednak przy wyborze biżuterii należy przestrzegać kilku podstawowych zasad:
• Owoce cytrusowe są zwykle używane w koktajlach niezawierających mleka ani śmietany.
• Wiśnie koktajlowe, które są szeroko stosowane w szerokiej gamie koktajli od Manhattanu do Pina Colada, nie są zalecane do podawania z klasycznymi napojami, takimi jak martini.
• Koktajle na bazie wódki dobrze komponują się z cytryną i limonką.
• Tequila i mieszanka limonki, a także rum i mięta są dobrze połączone ze sobą.
• Laski cynamonu, ziaren kawy i czekolady doskonale nadają się do koktajli deserowych.
• Warzywa nadają się do napojów na bazie soku pomidorowego.
Ogólnie rzecz biorąc, wybierając metodę dekoracji, najlepiej wziąć pod uwagę ogólny temat napoju, biorąc pod uwagę główny składnik. Na przykład plasterek gruszki jest idealny na azjatyckie martini gruszkowe. Ziarna kawy stanowią idealne uzupełnienie irlandzkiego koktajlu na bazie likieru i kawy.
Oprócz odpowiednich składników ważne jest również, aby wybrać odpowiednie narzędzia. Większość biżuterii można wykonać za pomocą noża owocowego, ale przydatne jest również trzymanie noża dekoracyjnego i tarki pod ręką. Tarka jest przydatna do wcierania dodatków deserowych, takich jak czekolada i gałka muszkatołowa. Do krojenia świeżych owoców i warzyw przydatne są większe noże.
Nóż do dekoracji z ostrzem w kształcie litery V pomoże zmienić skórkę cytryny, limonki i pomarańczy w artystyczne loki. Nie przesadzaj jednak! Podczas używania noża do dekorowania ważne jest, aby ostrożnie usunąć tylko górną warstwę skórki bez chwytania białej warstwy wewnętrznej. Zwijanie z reguły unosi się w koktajlu, więc nieobrzezana część białej warstwy może dodać goryczy do napoju, czego nie można skompensować jasnym błyszczącym połyskiem górnej warstwy skórki.
Wykonywanie biżuterii może być spontaniczne, ale najlepszą biżuterię należy przygotować wcześniej, nawet zanim zaczniesz mieszać napój. W ten sposób możesz skupić się na formie i stylu bez martwienia się o topnienie lodu, zanim skończysz robić koktajl. Biżuteria dodaje się natychmiast po zmieszaniu koktajlu w shakerze, blenderze lub bezpośrednio w szklance.
I oczywiście nie bój się eksperymentować! Myślisz, że wiśnie koktajlowe to za dużo? Zamiast tego spróbuj dodać domowej roboty suszone wiśnie na Manhattan. Seler i oliwki nie nadają odpowiedniego smaku? Udekoruj swoją następną Krwawą Maryjką marynowanymi szparagami, zieloną fasolą i jajkiem.