Pyszna i zdrowa sałatka z buraków i liści jarmużu będzie dobrym dodatkiem do każdego dania mięsnego. Warto zauważyć, że wśród domowych rodzajów kapusty tylko kapusta jarmużowa jest uważana za najbardziej podobną do dzikich odmian. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, ten przepis jest dobrym powodem do zapoznania się ze smakiem kału.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na sześć porcji:
- - 4 szklanki liści jarmużu;
- - 2 szklanki liści buraków;
- - 1/4 szklanki zielonej cebuli;
- - 4 łyżeczki obrane nasiona dyni;
- - 30 g sera Pecorino Romano;
- - Świeży sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól, cukier, czarny pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, pieprz, sól, cukier w głębokiej misce. Wymieszaj widelcem, lekko ubijając miksturę. W rezultacie powstał sos sałatkowy, nadaje się nie tylko do tego dania, ale także do wszystkich innych lekkich sałatek warzywnych.
2)
Rozerwij buraki i kapustę kapustną większymi rękami, włóż do miski z dressingiem, wymieszaj. Pozostaw do zaparzenia na 10 minut w temperaturze pokojowej.
3)
Na dużym ogniu rozgrzej dużą patelnię, polej nią pestki dyni, smaż przez pięć minut, mieszając, aż będzie złota. Nasiona dyni należy obrać!
4
Umieść nasiona w misce z zielenią, posiekaną zieloną cebulą, posiekanym serem w cienkie paski, delikatnie wymieszaj. Gotową sałatkę z jarmużu i liści buraków podawać natychmiast. Możesz go wykorzystać jako dodatek do mięsa.