Dzięki połączeniu ciepłych i świeżych warzyw, a także soczystego języka i przypraw, bardzo smaczna i pikantna sałatka jest otrzymywana po chińsku. Czarna soczewica pasuje bardzo ekologicznie do tej sałatki, tyle że nie można jej strawić - do naczynia należy dodać elastyczne ziarna.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 g gotowanej czarnej soczewicy;
- - 3 języki świń;
- - 1 cebula;
- - 2 marchewki;
- - 1 papryka;
- - 1 świeży ogórek;
- - 4 ząbki czosnku;
- - sos sojowy, syrop z dzikiej róży, świeże chili, olej roślinny, olej sezamowy, natka pietruszki.
- Do gotowania języka:
- - 0, 5 szklanki sosu sojowego;
- - 1 gwiazdka anyżu gwiazdkowatego;
- - 1 cebula.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz języki, napełnij zimną wodą, zagotuj. Opróżnij, spłucz języki. Wlać świeżą wrzącą wodę, dodać sos sojowy, anyż i cebulę. Gotuj do miękkości. Ostudzić języki do ciepłego stanu, bez wyjmowania z bulionu, z dala od filmów. Opłucz czarną soczewicę, zalej zimną wodą, zagotuj, pozwól jej gotować przez 8 minut, ostudź wywar, odcedź, osusz.
2)
Opłucz warzywa, obierz, posiekaj marchewki cienkimi paskami. Posiekaj cebulę wzdłuż cebuli, pokrój ogórek bez środka - tylko grubą skórkę. Pokrój pieprz na rogach.
3)
Wmieszać język miski, pokroić w kostkę, cebulę, czosnek, paprykę chili, wlać pół sos sojowy, wymieszać.
4
Podgrzej wok, wlej olej roślinny, podgrzej marchewkę i paprykę, warzywa powinny stać się jaśniejsze, połóż język na wierzchu, wymieszaj. Spoko.
5
Do schłodzonej sałatki dodaj ogórek, soczewicę, pokrojone warzywa. Wymieszaj pozostały sos sojowy z olejem sezamowym, syropem, polej sałatkę, ponownie wymieszaj, podaj.
