Wędzona sałatka z indyka to idealna opcja na piknik lub letnie wakacje. Dobrze komponuje się z każdym dodatkiem ziemniaka i kebabem. Jest przygotowany prosto, ale przez długi czas, ponieważ pierś musi najpierw zostać marynowana, a następnie usmażyć i wędzić na grillu.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 250 g fileta z indyka;
- 3 łyżki. l sos sojowy (Teriyaki);
- przyprawy do grilla;
- 1/4 pęczka liści sałaty (najlepiej odmian lodowych);
- 1 ogórek;
- 1 ząbek czosnku;
- 20 g parmezanu;
- 4 plastry boczku;
- 140 g naturalnego jogurtu;
- 1/3 pęczka koperku;
- sól
Gotowanie:
- Zetrzeć pierś z indyka z przyprawami i solą, włożyć do dowolnego pojemnika na żywność, wlać sos Teriyaki i marynować przez co najmniej 30 minut.
- Umyj, obierz i posiekaj czosnek.
- Umyj koperek, osusz i drobno posiekaj nożem.
- Umieść jogurt w misce, dodaj czosnek i koperek, wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie i odłóż na chwilę. Gotowa masa będzie służyć jako sos sałatkowy.
- Do przygotowania piersi potrzebny jest grill, węgle i zrębki do palenia. Tak więc w grillu grilluj węgle, zwilż frytki w wodzie i włóż węgle. Umieść specjalną patelnię na grillu.
- Zdejmij pierś z marynaty, przełóż na blachę do pieczenia i smaż z obu stron, aż będzie ugotowana.
- Plastry boczku ułożone na blasze do pieczenia obok piersi i smażyć przez 10-15 sekund, najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej.
- Twardy ser zmiel na drobnej tarce.
- Z góry umyj liście sałaty i odłóż na bok, aby wyschły. Następnie połam na duże kawałki i połóż na talerzu.
- Umyj ogórki, pokrój w ukośne pierścienie i równomiernie rozłóż na liściach sałaty.
- Pokrój wędzoną pierś na plasterki, ułóż na ogórkach i posmaruj sosem z wlewu.
- Posyp całą sałatkę wędzonym indykiem z parmezanem i natychmiast podawaj.