Warstwowe ciasto sałatkowe ze smażonych warzyw, gotowanych ziemniaków, ciast mięsnych i nadzień serowych to bardzo satysfakcjonujące i jednocześnie oryginalne danie, które długo gotuje, ale je bardzo szybko.
Wybierz swój przepis
Składniki
- 0, 3 kg mielonego kurczaka;
- 1 marchewka i cebula;
- 6 ziemniaków;
- 2 pomidory;
- 4 żółtka;
- 1 jajko kurze;
- 1 pęczek zielonej cebuli i koperku;
- 4 ząbki czosnku;
- 150 g twardego sera;
- 200 g majonezu;
- 4 łyżeczki mąki;
- olej słonecznikowy;
- bazylia, czarny pieprz;
- przyprawa do kurczaka, sól.
Gotowanie:
- Ziemniaki umyj, gotuj do miękkości, ostudź, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj koperek i cebulę za pomocą noża. Pomiń czosnek przez prasę (czosnek).
- Ugotuj 4 jaja kurze, ostudź je i obierz. Ze wszystkich jaj weź żółtka i natrzyj je na drobnej tarce.
- Umyj marchewki, obierz i posiekaj na grubej tarce, obierz cebulę i drobno posiekaj nożem. Oparz jeden pomidor wrzącą wodą, delikatnie obierz i drobno posiekaj.
- Włóż cebulę do rozgrzanego masła na patelni i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj cebulę do marchewki, wszystko wymieszaj i smaż do miękkości.
- Dodaj miąższ pomidora, bazylii i ½ części koperku do smażenia warzyw. Wszystko wymieszaj, smaż przez kolejne 5 minut, a następnie wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie możesz zrobić sos sałatkowy. Aby to zrobić, połącz ½ część startego sera w jednej misce z pozostałym koprem, czarnym pieprzem, czosnkiem i majonezem. Wszystko wymieszaj łyżką, aż będzie gładkie i odstaw na chwilę.
- Włóż mięso mielone do miski i dokładnie ugniataj widelcem. Dodaj 1 surowe jajko, mąkę, pozostały ser, sól i przyprawę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Ponownie wlej olej na patelnię i podgrzej.
- Podzielone mięso mielone na dwie równe części. Umieść jedną część mokrymi rękami w gorącym oleju i wygładź na całym dnie patelni. Okaże się rodzaj ciasta mięsnego, które musi być smażone z obu stron, aż będzie złotobrązowe i całkowicie schłodzone. Powtórz tę samą procedurę z drugą częścią farszu.
- Weź danie pod sałatkowym ciastem. Na dnie naczynia ułóż starte ziemniaki w jednej warstwie, dodaj sól, posmaruj dressingiem i lekko ubij. Pamiętaj, że rozmiar warstwy ziemniaka (średnica) powinien odpowiadać rozmiarowi ciasta mięsnego.
- Połóż ½ części smażonego warzywa na ziemniakach, delikatnie wygładź, dodaj sól, posmaruj dressingiem i przykryj smażoną mięsną tortillą. Następnie ciasto jest również lekko nasmarowane i, w razie potrzeby, solą.
- Powtórz wszystkie warstwy ponownie. Posyp gotowe ciasto sałatkowe mielonym kurczakiem na wierzchu z tartymi żółtkami, udekoruj świeżym pomidorem i posiekaną cebulą.