Aby nadać potrawom pikantny aromat i pikantny smak, podczas ich przygotowywania używa się różnych przypraw. Każda przyprawa ma swój własny smak i jest połączona z niektórymi potrawami.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Do dań mięsnych używaj: goździków, czarnego pieprzu, gałki muszkatołowej, kminku, oregano, czerwonej papryki, kurkumy, ziela angielskiego i majeranku. Te odmiany przypraw mają najbardziej nasycony i „agresywny” smak, więc ich połączenie z mięsem jest uważane za idealne.
2)
Do mięsa drobiowego: tymianek, rozmaryn, szałwia, bazylia i majeranek. Takie kategorie przypraw mają łagodniejszy smak i nadają mięsu drobiowemu pikantny aromat. Smażone mięso łączy również proszki orzechowe, takie jak posiekana gałka muszkatołowa.
3)
Nadaje się do potraw z ryb: imbiru, tymianku, białego pieprzu, musztardy i kolendry. Te odmiany przypraw w połączeniu z mięsem rybim mają zarówno ostry, jak i raczej łagodny smak. Przyprawy rybne mają również zastosowanie do owoców morza.
4
Do pikantnych wypieków: kardamon, sezam, onis, skórka cytrusowa, mak, wanilia, tymianek, cynamon i imbir. Za pomocą takich przypraw możesz zrobić pikantne danie nawet ze zwykłych słodkich wypieków. Przyprawy mają słodki aromat, ale dość ostry w smaku.