Okroshka jest bardzo popularna, istnieje wiele przepisów kulinarnych. To zimne danie, w zależności od wyboru składników, może być zarówno lekkie, jak i orzeźwiające oraz dość obfite i wysokokaloryczne. Wartość odżywcza porcji zależy od przepisu na okroshkę.
Wybierz swój przepis
Okroshka to idealny posiłek dla dietetyków.
Wiadomo, że okroshka jest w stanie nie tylko zaspokoić głód i pragnienie w warunkach letniego upału, ale także wzbogacić ciało witaminami i różnymi mikroelementami. Jedną z ważnych zalet tego dania jest to, że zupę można przygotować dość niskokaloryczną. Ile kalorii będzie zawierać porcja, zależy tylko od tego, jakie pokarmy są zawarte w jej składzie.
Nawet jeśli usuniesz kilka składników z przepisu, nie powinieneś obawiać się konsystencji potrawy - możesz uzupełnić brakującą objętość gęstą świeżymi warzywami i ziołami.
Jako główny składnik zwykle stosuje się kwas chlebowy, kefir lub surowicę (według dietetyków w tym przypadku szczególnie przydatna jest okroshka). Wszystkie pozostałe składniki zależą tylko od możliwości i preferencji smakowych gospodyni: mogą to być świeże lub gotowane warzywa, mięso, kurczak lub ryba. Okroshka, ze względu na fakt, że jego receptura pozwala na wiele różnych odmian, polecana jest tym, którzy chcą schudnąć jedząc „smacznie i zdrowo”.
Jeśli mówimy o okroshce warzywnej, która obejmuje gotowane ziemniaki i marchewkę, jajko na twardo, świeże zioła, kwas chlebowy, kefir lub serwatkę, śmietanę, wówczas zawartość kalorii w jednej porcji wynosi od 60 do 100 Kcal. Jeśli chcesz zmniejszyć tę liczbę, możesz użyć niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub ogólnie - spróbuj obejść się bez niej. Gotowane ziemniaki i jajka można również zastąpić mniej kalorycznymi warzywami. Dodając świeże ogórki i rzodkiewki do okroshki, smak potrawy zostanie wzbogacony, a zawartość kalorii spadnie.