Oferujemy gotowanie niezwykłego dania o nazwie Bossam (보쌈). Boss to danie kuchni koreańskiej, przygotowywane z wieprzowego brzucha. Bossam tłumaczy się jako „owinięte, owinięte”, ponieważ jedzą kawałki mięsa ręcznie, zawijając je w sałatę, kapustę pekińską, kimchi, aromatyzowane pastą sojową, sosem sojowym lub pastą krewetkową. Pomimo tego, że Bossam to koreańskie danie, gotowanie jest bardzo proste i szybkie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Produkty:
- • Brzuch wieprzowy - 0, 8 -1 kg
- • Cebula - 2 szt.
- • Czosnek - 2 głowy (8-10 goździków)
- • Korzeń imbiru - 4-5 cm
- • Pasta sojowa Twenjan - 1-2 łyżki. l (można zastąpić dobrym sosem sojowym)
- • Kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka.
- • Woda - 8 szklanek (przybliżona ilość)
- • Brązowy cukier - 2 łyżki. l
- Naczynia kuchenne
- • Garnek do gotowania
- • Danie do serwowania
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz przygotować mięso: umyj je pod bieżącą wodą, wysusz trochę ręcznikiem papierowym. Jeśli mostek ma małe kości, należy je ostrożnie przeciąć, uważając, aby nie uszkodzić poważnie struktury mięsa.
2)
Przygotuj warzywa. Aby to zrobić, obierz cebulę i pokrój ją na 2-4 części. Obierz ząbki czosnku z łusek i filmów. Korzeń imbiru należy obrać i pokroić w plasterki.
3)
Na patelnię wkładają mięso, cebulę, ząbki czosnku, imbir, a także posypują kawę, brązowy cukier, pastę sojową lub sos sojowy. Uzupełnij wodą. Woda powinna całkowicie pokryć mięso. Patelnię podpala się i gotuje przez 1-1, 5 godziny, aż będzie gotowana na średnim ogniu.
Połóż ugotowany mostek na naczyniu, wysusz trochę ręcznikiem papierowym i pokrój w cienkie plastry. Podawaj szefów z liśćmi sałatki z chińskiej kapusty, rzodkiewki lub rzodkiewki i pikantnym sosem, na przykład Samjan.
Zwróć uwagę
Danie można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco. Przechowywać w lodówce.
Przydatna rada
• Pasta sojowa Twenjan jest produktem ubocznym wytwarzania sosu sojowego i jest bardzo często stosowana w kuchni koreańskiej. Możesz kupić Twenjan w specjalistycznym sklepie z koreańskimi lub chińskimi towarami. Możesz zastąpić makaron w naczyniu sosem sojowym i solą.